ผัดไปแจกไป ผัดไทปันสุข ช่วยชาวบ้านช่วงโควิด-19

11 กันยายน 2564 ที่ลานหน้าสถานีรถไฟศรีสะเกษ อำเภอเมือง จังหวัดศรีสะเกษ กลุ่มคุณแม่ คุณยาย ลูกหลาน ที่มีจิตใจสายบุญ ได้รวบรวมเงินกัน คนละร้อย สองร้อย นำไปซื้อเส้น ซื้อผัก ซื้ออุปกรณ์ เครื่องปรุงต่างๆ เพื่อนำมาผัดไท แจกจ่ายแก่พี่น้องทุกคนที่อยากจะทานผัดไท ต้องได้ทานฟรี โดยเบื้องต้นได้นำอุปกรณ์ และเส้น พร้อมเครื่องปรุงมาผัด จำนวน 21 กิโลกรัม คาดว่าผัดได้ราว 400 ห่อ จึงได้มาตั้งเต้นท์ผัดไท แบบผัดไปแจกไปร้อนๆ ใครอยากจะทานก็มารอรับได้ฟรี แต่จะต้องยืนเว้นระยะห่าง ล้างมือด้วยแอลกอฮอล์ สวมหน้ากากอนามัย มาเข้าคิว เข้าแถว โดยทั้งคุณแม่ คุณยาย ที่เป็นเจ้าของ สูตรอาม่าจากกรุงเทพ ที่เคยสร้างอาชีพ สร้างรายได้มีตลอด วันนี้มาโชว์ฝีมือ ผัดไทแจกให้ทานฟรี ผัดไป แจกไป ผัดไทยปันสุข บางคนมาขอรับและนั่งทานเองเลย พอรู้รสชาติว่าอร่อย ก็ขอรับเพิ่มเพื่อไปฝากคนที่บ้านด้วย กลุ่มคุณแม่ ที่แจกก็ไม่ว่ากัน แต่ให้ได้อย่างมากคนละไม่เกิน 2 ห่อเท่านั้น กลัวไม่พอคนอื่นๆ

นางรัตตนันท์ วรรณะกมลโรจน์ อายุ 53 ปี อยู่บ้านเลขที่ 29/8 ชุมชนกุดหวาย เทศบาลเมืองศรีสะเกษ หมู่ที่ 11 อำเภอเมือง จังหวัดศรีสะเกษ เจ้าของสูตร เล่าว่า วัตถุประสงค์ของการนำผัดไท ที่มาผัดแจกกันในวันนี้ ก็เพื่อดูแลพี่น้อง เพราะเห็นว่าคนส่วนใหญ่ในช่วงนี้ประสบปัญหาโควิด-19 กัน หลายคนไม่ค่อยมีเงินกัน ซึ่งพวกตนเองก็ไม่ได้ร่ำรวย แต่ก็พอมีพอกิน ซึ่งปกติทุกปี พวกเราก็จะไปทำโรงทานกันที่วัด ไปตามวัดต่างๆ ไม่กำหนด ไม่ระบุไม่มีวัดประจำ ซึ่งวัดไหนที่มีงานบุญ พระสงฆ์ก็จะขอมา พวกเราก็จะไปทำผัดไทแจกกัน เราไม่ได้ทำขาย และสูตรผัดไทของเราได้มาจากอาม่า ที่อยู่กรุงเทพ ตอนที่ตนไปทำงานช่วยขายผัดไท ก็เรียนรู้ขอสูตรแก่มาทำ แรกๆ ทำขายตามตลาดนัด ก็พอขายได้ เลี้ยงครอบครัวมาโดยตลอด แต่พอโควิดมา ก็เลิกขาย เพราะขายไม่ได้ ตลาดปิด หันมาทำแจกตามโรงทานตามวัด เป็นการทำบุญ และวันนี้ก็อยากมาทำแจกฟรี ทำบุญกันคนที่ต้องการทานผัดไทของพวกเรา ต้องได้ทาน ฟรี แต่รับรองว่าอร่อย สะอาด สดใหม่แน่นอน ตอนนี้ก็กะว่าจะทำผัดไทแจกไปสักพัก หากเงินทุนที่รวบรวมกันมาจากญาติๆ คนละร้อย สองร้อย หากหมดทุนก็หยุด