Nation Story
15 ก.ค. 2569 | ปิยวรรณ ประเมษฐะวนิช
พลอยเพิ่งเขียนไปไม่นาน ว่า “เครื่องดื่มหวาน” เพิ่งเสี่ยงโรคเบาหวาน ล่าสุดมีโรคที่น่ากังวลเพิ่มอีกแล้ว!..แค่จิบเดียวคงไม่เป็นไร หลายคนอาจเคยปลอบใจตัวเองแบบนี้ เวลาหยิบชานมไข่มุกแก้วโปรด กาแฟหวานจัด หรือเครื่องดื่มอัดลมเย็นๆ มาดื่มคลายร้อน แต่ถ้าบอกว่า “ทุกอึกที่ดื่ม” อาจกำลังเพิ่มความเสี่ยง “มะเร็งตับ” ทีละน้อย
ล่าสุดงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์ของสหรัฐฯ ที่ติดตามข้อมูลประชากรมากกว่า 1.5 ล้านคน เป็นเวลานานเฉลี่ยถึง 18 ปี และพบข้อมูลที่ค่อนข้างน่ากังวล
นักวิจัยพบว่า การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่มขึ้นเพียงวันละ 1 กระป๋อง หรือประมาณ 355 มิลลิลิตร อาจทำให้ความเสี่ยงของมะเร็งตับชนิด Hepatocellular Carcinoma ซึ่งเป็นมะเร็งตับชนิดที่พบบ่อยที่สุด เพิ่มขึ้น 10% ขณะเดียวกัน ความเสี่ยงของมะเร็งท่อน้ำดีในตับ เพิ่มขึ้นอีก 15%
ตัวเลขอาจดูไม่มากในวันเดียว แต่เมื่อนำมาสะสมเป็นปี เป็นสิบปี ผลกระทบที่เกิดขึ้นอาจไม่ใช่เรื่องเล็กอีกต่อไป หลายคนอาจสงสัยว่า แค่เครื่องดื่มหวาน ทำไมถึงโยงไปถึงมะเร็งตับได้?
นักวิจัยอธิบายว่า ตัวการสำคัญคือ “ฟรุกโตส” หรือน้ำตาลผลไม้ ที่ถูกเติมลงในเครื่องดื่มยุคนี้จำนวนมาก เมื่อเราดื่มเข้าไป ฟรุกโตสจะถูกส่งไปจัดการที่ตับเป็นหลัก ต่างจากน้ำตาลบางชนิดที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้หลายส่วน
ปัญหาคือ เมื่อได้รับมากเกินไป “ตับ” จะเริ่มทำงานหนัก เกิดการสะสมของไขมันในตับ ระบบเผาผลาญรวน และอาจส่งผลกระทบต่อสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ รวมถึงความแข็งแรงของผนังลำไส้ด้วย เมื่อกระบวนการอักเสบและความเสียหายเกิดขึ้นซ้ำๆ เป็นเวลานาน ความเสี่ยงต่อโรคตับเรื้อรังและมะเร็งตับจึงค่อยๆ เพิ่มขึ้นโดยที่หลายคนไม่รู้ตัว
เรารู้มานานแล้วว่า “แอลกอฮอล์ทำร้ายตับ” แต่สิ่งที่หลายคนอาจยังไม่รู้ คือ "เครื่องดื่มหวาน" ก็กำลังถูกจับตามองในฐานะศัตรูเงียบของตับเช่นกัน
ยิ่งไปกว่านั้น งานวิจัยจากนักวิทยาศาสตร์ของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดและมหาวิทยาลัยเยลที่เผยแพร่ในวารสาร Nature Food เมื่อปี 2025 ยังพบอีกว่า ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเท่านั้นที่น่ากังวล
เครื่องดื่มที่ติดฉลากให้เราสบายใจว่า “ไม่มีน้ำตาล” หรือ “Sugar Free” หรือ “Zero Sugar” ซึ่งใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ก็อาจมีความเชื่อมโยงกับความผิดปกติของตับได้เช่นกัน คือไม่ว่าคุณจะเลือกน้ำหวานแบบปกติ หรือแบบไร้น้ำตาล การดื่มเป็นประจำในปริมาณมากก็อาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพตับในระยะยาว
สุดท้ายนี้ สิ่งที่น่ากลัวที่สุดของเครื่องดื่มหวาน อาจไม่ใช่การดื่มเพียงครั้งเดียว แต่คือการดื่มซ้ำๆ ทุกวัน จนกลายเป็นความเคยชิน เพราะมะเร็งตับไม่ได้เกิดขึ้นหลังจากดื่มน้ำอัดลมหนึ่งกระป๋อง แต่มักเกิดจากพฤติกรรมเล็กๆ ที่เราทำซ้ำทุกวันเป็นเวลาหลายปีต่างหาก
บางครั้งการดูแลตับอาจไม่ได้เริ่มจากการกินยาบำรุงแพงๆ หรือการตรวจสุขภาพครั้งใหญ่ แต่อาจเริ่มต้นง่ายๆ จากการวางแก้วเครื่องดื่มหวานลง แล้วหยิบน้ำเปล่าขึ้นมาดื่มแทนในวันนี้ก็ได้
อ้างอิง : 每一口甜饮料，都在为肝癌铺路？研究发现：夏天最该喝的饮料是这2种
