OPINION : น้ำตาลพุ่ง-โรครุม! ราคาที่ร่างกายต้องจ่ายหลังดื่ม “น้ำอัดลม”?

🔵 [ใน 1 ขวดนั้นมีอะไรซ่อนอยู่บ้าง?]
น้ำอัดลมประเภทโคล่าขนาดประมาณ 330 มิลลิตร โดยเฉลี่ยมี น้ำตาล 35 กรัม (ประมาณ 7–9 ช้อนชา) คาเฟอีน ประมาณ 30–35 มิลลิกรัม กรดฟอสฟอริก และคาร์บอนไดออกไซด์

แค่ “น้ำตาล” อย่างเดียว ก็เกินกว่าที่องค์การอนามัยโลก หรือ WHO แนะนำให้บริโภคต่อวันแล้ว เพราะ WHO แนะนำว่า น้ำตาลไม่ควรเกิน 5–10% ของพลังงานต่อวัน คือ ประมาณ 25 กรัม หรือ 6 ช้อนชา สำหรับผู้ใหญ่ทั่วไปค่ะ

🔵 [หลังดื่ม ร่างกายเกิดอะไรขึ้น?]
ในระยะสั้น น้ำตาลจะพุ่งเร็วมาก เมื่อน้ำอัดลมเข้าสู่ร่างกาย น้ำตาลจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือด “พุ่งสูง” ในเวลาอันสั้น ส่งผลให้ “ตับอ่อน” ต้องหลั่ง “อินซูลิน” จำนวนมาก เพื่อพาน้ำตาลเข้าสู่เซลล์

งานวิจัยด้านเบาหวานยืนยันว่า เครื่องดื่มหวานๆ ทำให้น้ำตาลขึ้นเร็ว และเป็นปัจจัยเสี่ยงของภาวะดื้ออินซูลินเมื่อดื่มเป็นประจำ

ส่วน “คาเฟอีน” จะทำให้เรารู้สึกตื่น แต่มันไม่ใช่พลังงานจริงๆ ค่ะ คาเฟอีนกระตุ้นระบบประสาท ทำให้รู้สึกสดชื่น หัวใจเต้นเร็วขึ้นเล็กน้อย แต่พลังที่รู้สึกนั้นไม่ได้มาจากพลังงานแท้จริง เป็นเพียงการกระตุ้นระบบประสาทชั่วคราวเท่านั้น

ในบางคนอาจเกิดใจสั่น กระสับกระส่าย ไปจนถึงนอนไม่หลับ เพราะความไวต่อคาเฟอีนแตกต่างกันในแต่ละคน

🔵 [“ฟัน” ด่านแรกที่โดนเต็ม ๆ]
CDC ของสหรัฐฯ ระบุชัดว่า น้ำตาลในเครื่องดื่มหวาน เป็นอาหารของแบคทีเรียในช่องปาก แบคทีเรียจะผลิตกรด กัดกร่อนเคลือบฟัน เพิ่มความเสี่ยงฟันผุ

🔵 [แล้วที่บอกว่า “ดื่มแล้วหัวใจพัง” จริงไหม?]
ตรงนี้ต้องแยกให้ออกค่ะ สิ่งที่งานวิจัยยืนยัน งานวิจัยขนาดใหญ่ที่ตีพิมพ์ใน Journal of the American Medical Association (JAMA) พบว่า ผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นประจำมีความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดสูงขึ้น เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มน้อยหรือไม่ดื่มเลย การดื่มน้ำอัดลม 1 ขวด ไม่ทำให้หัวใจวายทันที  แต่ความเสี่ยงเกิดจากการสะสมระยะยาว โดยเฉพาะเมื่อดื่มเป็นประจำ ร่วมกับพฤติกรรมอื่น เช่น นอนน้อย ไม่ออกกำลังกาย

🔵 [ทำไมหลายงานวิจัยถึงชี้เป้า “น้ำอัดลม” ?]
เพราะเครื่องดื่มหวานมี 3 อย่างรวมกัน คือน้ำตาลสูง ดูดซึมเร็ว และไม่ทำให้อิ่ม ผลคือกินน้ำตาลเกินโดยไม่รู้ตัว อินซูลินทำงานหนัก เสี่ยงอ้วน เบาหวาน ความดัน WHO ระบุว่า ความดันโลหิตสูง เป็นสาเหตุการเสียชีวิต 1 ใน 6 ของโลก และน้ำตาล กับโซเดียม คือปัจจัยสำคัญ

ดื่มน้ำอัดลม “เป็นครั้งคราว” ไม่ใช่เรื่องผิด เพราะมันไม่ใช่ยาพิษ แต่ถ้าดื่มบ่อย จนเป็นนิสัยทุกวันๆ งานวิจัยชี้ชัดว่าเพิ่มความเสี่ยงโรคเรื้อรัง

แน่นอนค่ะว่า สุขภาพไม่พังเพียงเพราะน้ำอัดลมแค่ขวดเดียว แต่จะพังเพราะขวดเดียวซ้ำแล้วซ้ำอีก รู้แบบนี้แล้วอย่าลืมใส่ใจตัวเองและคนรับข้างที่เรารักกันด้วยนะคะ