เชฟชุมพล 1 ใน 9 APEC Presenters เผยความคืบหน้างานเลี้ยงอาหารค่ำ APEC 2022

ความคืบหน้าการเตรียมงานเลี้ยงอาหารค่ำอย่างเป็นทางการ ในการประเทศไทยเป็นเจ้าภาพ ปี พ.ศ. 2565 ซึ่งจะมีขึ้นระหว่างวันที่ 18 – 19 พฤศจิกายน 2565 นี้ โดยประเทศไทยเป็นเจ้าภาพและ 1 ใน 9 APEC Presenters ชุมพล แจ้งไพร  อีกหนึ่งเชฟชื่อดังผู้คร่ำหวอดในวงการ และเชี่ยวชาญมีความถนัดทางด้านอาหารไทยเป็นอย่างมาก

และด้วยประสบการณ์ในการทำอาหารมาอย่างยาวนาน เชฟชุมพล จึงสามารถดึงรสชาติเฉพาะตัวของวัตถุดิบและสมุนไพรไทยชนิดต่างๆ นำมารังสรรค์เป็นอาหารแต่ละจานได้อย่างมีเสน่ห์และลงตัว  นอกจากนี้ เชฟชุมพล ยังเคยรับหน้าที่เป็นผู้ดูแลด้านอาหารในการประชุม APEC ที่ไทยเคยเป็นเจ้าภาพในทั้ง 2 ครั้งที่ผ่านมา คือเมื่อปี 2535 และ 2546 อีกด้วย

โดย เชฟชุมพล แจ้งไพร เผยว่า….. งานเลี้ยงอาหารค่ำอย่างเป็นทางการ สำหรับผู้นำเขตเศรษฐกิจเอเปคและคู่สมรส ซึ่งจะมีขึ้นที่หอประชุมกองทัพเรือ ได้มีการเตรียมการอย่างเหมาะสมและสอดคล้องกับโมเดลเศรษฐกิจชีวภาพ เศรษฐกิจหมุนเวียน และเศรษฐกิจสีเขียว (Bio-Circular-Green Economy Model: BCG) ซึ่งเป็นแนวคิดหลักของไทยในการเป็นเจ้าภาพการประชุมฯ พร้อมคัดเลือกวัตถุดิบ และเมนูอาหาร เครื่องดื่มที่มีความเป็นเลิศในรสชาติตามตำรับไทยแท้ มีความสร้างสรรค์ 

ไม่ว่าจะเป็นผักออแกนิคจากวิสาหกิจชุมชนทั่วทุกภาคของเมืองไทย ไก่เบตง เป็นไก่พันธุ์เนื้อพื้นเมืองที่นำพันธุ์มาจากประเทศจีนที่เรียกว่าไก่กวางไส ซึ่งเป็นไก่ที่มีต้นกำเนิดมาจากไก่พันธุ์แลนซาน ไก่เบตงถือว่าเป็นไก่ที่สร้างชื่อเสียงให้กับอำเภอเบตง จังหวัดยะลา , ไก่ฟ้าโครงการหลวง กุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต ไข่เป็ดไล่ทุ่งเมืองสุพรรณบุรี ,เกลือเมืองเพชร ,กุ้งแม่น้ำอยุธยา ,ไก่บ้านออแกนิคจากนครปฐม ,ไข่ปลากุเลาแดดเดียวจากปัตตานี ,เนื้อโคขุนจากสหกรณ์โพนยางคำสกลนคร ข้าวหอมมะลิไทยจากทุ่งกุลาร้องไห้ และยอดกาแฟเมืองน่าน  เรียกได้ว่าใช่ใช้วัตถุดิบที่โดดเด่นมีคุณภาพจากทุกภูมิภาคของไทยเลยก็ว่าได้เพื่อที่จะนำเสนอให้เห็นความอดุมสมบูรณ์ ของอาหารการกินของประเทศไทยที่มีเติมเต็มอยู่ตลอดไม่ขาดแคลน 

นอกจากนี้ ยังมีการนำผลิตภัณฑ์ งานศิลปหัตถกรรมไทย จากมูลนิธิส่งเสริมศิลปาชีพในสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ มาใช้ในการตกแต่งโต๊ะอาหาร ซึ่งจะสะท้อนเอกลักษณ์ความเป็นไทยได้เป็นอย่างดี