ไปดูผู้ประกอบการรายนี้ที่ อ.บางกล่ำ จ.สงขลา ต่อยอดการขายขนมพื้นบ้านราคาหลักสิบบาทเจาะกลุ่มเป้าหมายชัดเจนเพิ่มมูลค่าไปถึงหลัก100 บาทและกำลังจะกลายเป็นขนมส่งออกตลาดต่างประเทศอีกด้วย
ขนมเพื่อสุขภาพที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคได้ตรงประเด็น ในเวลานี้ ต้องยกให้ขนมไทยพื้นบ้านสูตรคนรักสุขภาพของครูพิมดาว ครูสอนภาษาออนไลน์ ที่วันนี้มีรายได้จากการขายขนมพื้นบ้านที่ไม่ธรรมดา
ครูพิม หรือพิมพ์ดาว อารมฤทธิ์ เจ้าของเพจ “ครูพิม ชวนชิมของหวาน” กำลังร่วมกับชาวบ้านในตำบลท่าช้าง อ.บางกล่ำ จ.สงขลา ซึ่งส่วนใหญ่เป็นพี่ๆน้องๆใกล้บ้านที่มาร่วมกันทำขนมพื้นบ้านสูตรคนรักสุขภาพออเดอร์สูงสุดมากถึง 1500ชิ้น ธุรกิจนี้เติบโตจากการขายขนมพื้นบ้านในกรุ๊ปไลน์ก่อน จากนั้นก็ขยายสู่การสร้างเพจ “ครูพิม ชวนชิมของหวาน” ส่งขายผู้บริโภคทั่วไทย สินค้าขายดีช่วงนี้คือ มันสำปะหลังห่อกล้วย ที่ถูกอกถูกใจกลุ่มคนรักสุขภาพอย่างมาก
ขนมไม่ใช่แค่ความอร่อยแต่ต้องดีต่อสุขภาพเป็นหัวใจสำคัญ เทคนิคการขายจึงเน้นเจาะกลุ่มคนรักสุขภาพที่ทุกวันจะสรรหาขนมพื้นบ้านที่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ100% อย่างข้าวต้มมัดที่เห็น ที่จริงแล้วคือมันสำปะหลังห่อกล้วย โดยใช้มันสำปะหลังแทนแป้งและไม่มีน้ำตาลน่ะค่ะ อาศัยความหวานจากกล้วยนี่แหละค่ะ ห่อด้วยใบตอง มัดด้วยเชือกที่ทำจากต้นเตยหนาม บรรจุแพกเก็จจริงอย่างดีราคา 100 บ.ส่งทั่วไทยค่ะ
วันนี้ขนมบ้านๆหาทานยาก สูตรหวานน้อยสำหรับคนรักสุขภาพมีให้เลือกหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นมันม่วงห่อกล้วย ต้มสามเหลี่ยม และขนมเทียนด้วยน่ะค่ะ ซึ่งกำลังการผลิตนั้นขึ้นอยู่กับออเดอร์ที่สั่งเข้ามาโดยจะทำสัปดาห์ละ 2 ครั้ง คือ วันอาทิตย์และวันอังคารค่ะ
และเมื่อถามว่าการแพร่ระบาดของโควิด19ได้รับผลกระทบหรือไม่ ครูพิมบอกว่าไม่ได้มีผลค่ะเพราะจริงๆแล้วธุรกิจนี้เติบโตได้ช่วงโควิด19นี่แหละค่ะ และในทางกลับกันเป็นการช่วยชาวบ้านให้มีรายได้จากการห่อขนมชิ้นละ 3บาทด้วย ซึ่งเท่ากับว่าออเดอร์ยิ่งเยอะชาวบ้านก็มีรายได้ไปด้วยนั่นเองค่ะ
ส่วนในอนาคตอันใกล้นี้ครูพิมบอกว่าขนมพื้นบ้านกำลังจะโกอินเตอร์แล้วน่ะค่ะ ทันทีที่โควิด19คลี่คลายก็น่าจะส่งออกได้ทันทีค่ะ ส่วนช่วงนี้ใครสนใจลิ้มลองขนมบ้านๆเพื่อสุขภาพติดต่อทางเพจครูพิม ชวนชิมของหวาน ได้เลยค่ะ