สืบสาน"จุ๋ยก้วย"ขนมโบราณ

เมื่อเวลา 12.00 น.วันที่ 28 พฤษภาคม 2564 ที่โรงเจอื่อเค่งเซี่ยงตึ๊ง ซึ่งเป็นโรงเจเก่าของ จ.พิษณุโลก บนถนนสนามบิน ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก ชาวไทยเชื้อสายจีน ในตระกูลแซ่ตั้ง ใน จ.พิษณุโลก กำลังเร่งมือผลิต ขนมมงคลไหว้เจ้า อย่างขนมอิ่วก้วย เพื่อไหว้เจ้าแม่จู๊แซเนียในวันพรุ่งนี้ ซึ่งเชื่อกันว่าหากผู้ใดมาไหว้ขอพรในด้านความรัก การงาน จะสมหวัง 

นอกจากนี้ยังผลิตขนมโบราณของชาวไทยเชื้อสายจีน ที่ปัจจุบันหาทานได้ยากในพิษณุโลก มีเพียงที่นี่ ที่เดียวที่ยังคงสืบสานไว้ อย่างขนม "จุ๋ยก้วย" หรือขนมถ้วยแคะโบราณ ที่ปรุงรสให้ทันสมัยมากขึ้น โพสต์ขายผ่านโลกออนไลน์ในราคาชุดละ 30 บาท ซึ่งมียอดสั่งจองต่อวันนับ 100 ชุด สร้างรายได้เสริมในช่วงยุคโควิด-19 ระบาด ได้เป็นอย่างดี

นางสาวญาณณิศา จันทาทุม อายุ 38 ปี รุ่นหลานของโรงเจอื่อเค่งเซี่ยงตึ๊งแห่งนี้ เล่าให้ฟังว่า ช่วงนี้การค้าขายใน จ.พิษณุโลก ฝืดไปตามสภาพเศรษฐกิจ ตนจึงต้องมองหาขนมโบราณที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน มาพลิกฟื้น สืบสานต่อไม่ให้เลือนหาย แต่ปรับปรุงสูตรและรสชาติให้ทันสมัยตอบโจทย์กับคนรุ่นใหม่มากขึ้น อย่างขนม "จุ๋ยก้วย" หรือขนมถ้วยของคนจีนนั้นเอง เป็นขนมโบราณของคนจีนแคระ ซึ่งปัจจุบันหารับประทานยากแล้ว ใน จ.พิษณุโลก จะมีแค่ที่โรงเจฯ แห่งนี้ที่เดียว นอกนั้นคือต้องไปหาซื้อแถวเยาวราชเท่านั้น ซึ่งพอโพสต์ขายในโลกออนไลน์ ปรากฏว่ามีคนสนใจเป็นจำนวนมาก ทั้งคนไทยเชื้อสายจีนในจังหวัดที่อยากรับประทาน เพราะว่าเลือนหายไปนานแล้ว รวมถึงเด็กรุ่นใหม่ๆ ที่ไม่รู้จัก ก็ลองสั่งไปรับประทานเพราะอยากรู้รสชาติ ได้รับผลตอบรับที่ดี ทั้งในเรื่องของหน้าตา และรสชาติ

สำหรับใครที่อยากจะลิ้มรสขนมโบราณที่หารับประทานยากในปัจจุบัน อย่าง "จุ๋ยก้วย" ซึ่งราคาก็ไม่แพง ขายจะอยู่ที่ ชุดละ 30 บาท ทั้ง 2 สูตรคือสูตรหวานและเค็ม แล้วแต่ว่าลูกค้าจะชอบรสไหน แต่ต้องโทรสั่งล่วงหน้า เพราะอยากทำสดให้รับประทานกันแบบใหม่ๆ ใครสนใจสามารถติดต่อได้ที่ 069-669-8593