ชาบูบุฟเฟ่ต์แบรนด์ดังสานต่อโครงการรักษ์โลกช่วยลดปัญหาขยะอาหาร

ปัจจุบันสถานการณ์ปัญหาการสูญเสียอาหาร (Food Loss) และขยะอาหาร (Food Waste) ที่ถูกทิ้งไปอย่างเปล่าประโยชน์ นับเป็นปัญหาสำคัญที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งควรได้รับการแก้ไขอย่างจริงจังและเร่งด่วน สอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืนขององค์การสหประชาชาติ (Sustainable Development Goals “SDGs”) ในเป้าหมายที่ 12 : สร้างหลักประกันให้มีแบบแผนการผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน และเป้าหมายย่อยที่ 12.3 : ลดของเสียอาหารของโลกลงครึ่งหนึ่งในระดับค้าปลีกและผู้บริโภค และลดการสูญเสียอาหารตลอดการผลิตและห่วงโซ่อุปทาน รวมถึงการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว ภายในปี พ.ศ. 2573

สำหรับประเทศไทยมีแนวโน้มการเพิ่มขึ้นของ "ขยะอาหาร" ที่อาจถึงขั้นวิกฤติและเริ่มส่งผลกระทบกับสิ่งแวดล้อม สถานการณ์ขยะอาหารจากผลการศึกษาพบว่ามี 2 ปัจจัยสำคัญในการสร้าง Food Waste หนึ่งคือการสูญเสียอาหารจากกระบวนการผลิต และอีกส่วนหนึ่งเกิดจากการบริโภคไม่หมดจนต้องทิ้ง เชื่อมโยงธุรกิจร้านอาหารแบบบุฟเฟ่ต์ที่มีโอกาสทำให้เกิดขยะอาหารจากการเตรียมอาหารปริมาณมากเพื่อดึงดูดลูกค้า แต่กลับมากเกินความต้องการและเหลือทิ้ง

ด้วยเหตุนี้ ชาบูชิ (SHABUSHI) แบรนด์ร้านอาหารญี่ปุ่นภายใต้ บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) จึงตระหนักถึงความสำคัญของทรัพยากรธรรมชาติและอาหาร และเล็งเห็นถึงปัญหาดังกล่าว ซึ่งได้วางนโยบายและแผนการขับเคลื่อนรูปแบบการผลิตและบริโภคที่ยั่งยืน ผ่านกิจกรรมและการดำเนินงานต่างๆ มากมาย หนึ่งในนั้นคือกิจกรรมการตลาดเพื่อสังคมและสิ่งแวดล้อม ภายใต้โครงการ #กินหมดเกลี้ยงCHALLENGE พร้อมรณรงค์ผู้บริโภคร่วมขับเคลื่อนและรับประทานอาหารหมด...ไม่เหลือทิ้ง เพื่อลดปัญหาขยะอาหาร

สำหรับโครงการ #กินหมดเกลี้ยงCHALLENGE เริ่มดำเนินการครั้งแรกตั้งแต่ช่วงปลายปี พ.ศ. 2564 นำร่องที่ร้านอาหารญี่ปุ่น ประเภทบริการแบบบุฟเฟต์ คือ ชาบูชิ จำนวนกว่า 160 สาขาครอบคลุมทั่วประเทศ พร้อมเชิญชวนแฟนๆ ชาบูชิ และนักกิน–ผู้บริโภครักษ์โลก เข้าร่วมโครงการฯ และเป็นส่วนหนึ่งของการลดปริมาณขยะอาหาร อันเป็นต้นเหตุสำคัญของภาวะโลกร้อนและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในปัจจุบัน ด้วยวิธีการง่ายๆ โดยผู้ใช้บริการที่สามารถรับประทานอาหารมื้อนั้นๆ หมดและไม่เหลือทิ้ง จะได้รับส่วนลดพิเศษเป็นอีคูปองแทนคำขอบคุณ ผ่านแอปพลิเคชัน BevFood สำหรับใช้เป็นส่วนลดในการใช้บริการครั้งถัดไป

ทั้งนี้ จากการดำเนินการพบว่า ที่ผ่านมามีลูกค้าและผู้ใช้บริการชาบูชิให้ความสนใจเข้าร่วมโครงการ #กินหมดเกลี้ยงCHALLENGE เป็นจำนวนมาก หรือประมาณ 362,420 ราย (สำหรับปีแรก หรือตั้งแต่เดือนตุลาคม 2564 ถึงเดือนกันยายน 2565) ขณะที่ปัจจุบันยังคงดำเนินการอย่างต่อเนื่อง และมีจำนวนผู้เข้าร่วมโครงการฯ เพิ่มขึ้นอีกประมาณ 195,015 ราย (ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2565 ถึงเดือนกรกฎาคม 2566)

งานนี้คนรักบุฟเฟ่ต์สามารถมาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการลดปริมาณขยะอาหารเพื่อมุ่งสู่สังคมไร้ขยะอาหารอย่างจริงจังไปด้วยกัน กับโครงการดีๆ อย่าง #กินหมดเกลี้ยงCHALLENGE ได้ที่ร้านอาหารญี่ปุ่น ชาบูชิ ทุกสาขาที่ร่วมรายการทั่วประเทศ ตั้งแต่วันนี้ถึง 31 ธันวาคม 2566