"คีช เลอเรน" อาหารในเมนูราชาภิเษกของ "พระเจ้าชาร์ลสที่ 3"

ประกาศจากสำนักพระราชวังบักกิงแฮมเกี่ยวกับพระราชพิธีบรมราชาภิเษก ระบุว่า "คีช เลอเรน" (Quiche Le Reign) ทาร์ตสไตล์ฝรั่งเศส จะเป็นอาหารหลักในเมนูคู่กับ "โคโรเนชั่น ชิคเก้น" (Coronation Chicken) ที่เคยใช้ในพระราชพิธีบรมราชาภิเษกของสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 เมื่อปี 2496 หรือเมื่อ 70 ปีก่อน 

"คีช เลอเรน" หรือ "โคโรเนชั่น คีช" (Coronation Quiche) ถูกเลือกให้อยู่ในเมนูในวันสำคัญที่จะมีขึ้นในวันที่ 6 พฤษภาคม 2566 คู่กับเมนูแห่งประวัติศาสตร์ "โคโรเนชั่น ชิคเก้น" อาหารทำจากเนื้อไก่ปรุงกับซอสแกงกะหรี่ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอินเดีย



 

เมนูนี้ยังได้รับแรงบันดาลใจจากความรักที่พระเจ้าชาร์ลสทรงมีต่อสวนของพระองค์ จึงมีส่วนผสมของผักโขม ถั่วและทาร์รากอน ซึ่งเป็นสมุนไพรเครื่องเทศยอดนิยมของฝรั่งเศส ส่วนเชฟที่ควบคุมการทำอาหารคือ มาร์ค ฟลานาแกน เชฟประจำราชสำนักที่รับหน้าที่มาตั้งแต่ปี 2545

สำนักพระราชวังได้คาดหวังว่า ผู้คนจะได้รับแรงบันดาลใจในการทำคีชและเสิร์ฟใน "มื้อใหญ่" ซึ่งจัดขึ้นตามชุมชนต่าง ๆ ทั่วประเทศ ในช่วงสุดสัปดาห์แห่งการเฉลิมฉลองระหว่างวันที่ 6-8 พฤษภาคม 2566 และคีชถือเป็นอาหารที่สามารถแบ่งปันได้ดีเวลานำไปปาร์ตีข้างถนน ทั้้งยังเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น และยังเหมาะกับความต้องการและความชอบอาหารที่หลากหลาย ไม่ซับซ้อนเกินไปที่จะทำกินเอง ไม่มีส่วนผสมที่ราคาแพงหรือหาวัตถุดิบยาก ท้้งยังปรับรสชาติให้ถูกปากและความชอบด้วยการเพิ่มหรือลดส่วนผสมได้อีกด้วย

แดร์เรน แม็คเกรดี้ อดีตเชฟประจำพระองค์สมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 มานาน 15 ปี กล่าวว่าเขาไม่แปลกใจที่พระเจ้าชาร์ลสทรงเลือกคีช เลอเรน เพราะพระองค์ทรงโปรดปรานอาหารที่มีส่วนผสมของไข่และชีส และเขาก็เคยทำคีช เลอเรน ให้พระเจ้าชาร์ลสหลายครั้ง โดยเฉพาะตอนที่พระองค์ทรงจับปลาแซลมอนมาจาก "แม่น้ำดี" (Dee) ส่วนสมเด็จพระราชินีนาถทรงโปรดช็อกโกแลต