svasdssvasds
เนชั่นทีวี

ภูมิภาค

"อั่งถ่อก้วย" ขนมมงคล ไหว้เทพเจ้า-บรรพบุรุษ ของดีตรุษจีนปากน้ำโพ

18 มกราคม 2566
เกาะติดข่าวสาร >> Nation Story
logoline

อั่งถ่อก้วย หรือ กุ้ยช่ายสีชมพู ขนมมงคลที่ชาวไทยเชื้อสายจีน นิยมนำมาไหว้เทพเจ้าและบรรพบุรุษ ตามความเชื่อว่า จะทำให้กิจการรุ่งเรือง ของดีเทศกาลตรุษจีนปากน้ำโพ จ.นครสวรรค์

18 มกราคม 2566 ที่จังหวัดนครสวรรค์ "อั่งถ่อก้วย" หรือ "กุ่ยช่ายสีชมพู" ขนมมงคลของชาวไทยเชื้อสายจีน ที่ในปัจจุบันหาซื้อหารับประทานกันค่อนข้างยากแล้ว แต่ทางร้านบิ๊คสเต็ก ในพื้นที่ตำบลปากน้ำโพ อำเภอเมือง จังหวัดนครสวรรค์ ซึ่งเป็นร้านอาหารจีนที่อยู่คู่กับนครสวรรค์มากว่า 20 ปี ที่ยังคงมีขายให้ลองรับประทาน

"อั่งถ่อก้วย" ขนมมงคล ไหว้เทพเจ้า-บรรพบุรุษ ของดีตรุษจีนปากน้ำโพ

โดยทางร้านจะใช้สูตรต้นตำหรับความอร่อยของเหล่าบรรพบุรุษ คือ การพิมพ์ตัวแป้งเป็นมังกรถือลูกแก้วฮกทอง ซึ่งมีความหมายและประวัติยาวนานมากว่า 80 ปี ยิ่งในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่จะถึงนี้ มียอดการสั่งซื้อจากชาวไทยเชื้อสายจีนจากทั่วประเทศกันเข้ามามาก จนทำขายแทบไม่ทันเลยทีเดียว


"อั่งถ่อก้วย" ขนมมงคล ไหว้เทพเจ้า-บรรพบุรุษ ของดีตรุษจีนปากน้ำโพ

คุณรัสรินทร์ เจ้าของร้าน

ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยของอั่งถ่อก้วยนั้น ทางคุณรัสรินทร์ สวัสดิ์อุดมพร เจ้าของร้านบิ๊คสเต็ก บอกว่า อยู่ที่การผสมเนื้อแป้ง ส่วนผสมวัตถุดิบ และไส้ต่างๆ เช่น เผือก กุ่ยช่าย หน่อไม้ ข้าวเหนียว ต้องสด ใหม่ สะอาด ซึ่งอั่งถ่อก้วยนั้นทางร้านก็จะมีแบบทอดและแบบนึ่งด้วย และที่สำคัญราคาถูกมาก เพียงตัวละ 30 บาท เท่านั้น

logoline