"กะเพรา" ขาดตลาด ราคาพุ่งพรวด กิโลกรัมละ 100 บาท กระทบร้านอาหารตามสั่ง

8 มกราคม 2566 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า จากการสำรวจราคาใบกะเพรา ในแผงขายผักตลาดสดเทศบาล 2 เทศเมืองอุทัยธานี หลังจากที่แม่ค้าพ่อค้าขายอาหารตามสั่งไปจับจ่ายซื้อของเพื่อนำไปประกอบอาหารขายให้ลูกค้าแล้วพบว่า ราคากะเพรา มีการปรับราคาสูงขึ้น

โดยร้านเจ้จุก ซึ่งขายผักราคาขายส่ง-ขายปลีก ระบุว่า ราคาใบกะเพรา จากเดิมกิโลกรัมละ 60-70 บาท ขณะนี้ขึ้นมาเป็นกิโลกรัมละ 100 บาท เนื่องจากเกษตรที่ปลูกกะเพรา เพื่อส่งขายให้กับบรรดาแผงผักได้รับผลกระทบ เพราะอากาศที่หนาวเย็นในช่วงฤดูกาลนี้ ต้นกะเพราไม่ผลิตใบและดอกเหมือนเช่นฤดูอื่น ๆ ทำให้ผลผลิตไม่เพียงพอต้องการ

ประกอบกับราคาน้ำมันเชื้อเพลิงที่มีราคาแพง ทำให้ค่าขนส่งเพิ่มขึ้นอีก จึงทำให้พ่อค้าแม่ค้าต้องปรับราคาขึ้นใบกะเพรา คาดว่าช่วงปลายเดือนมกราคม ถึงกลางเดือนกุมภาพันธ์ สถานการณ์ราคากะเพราน่าจะกลับมาเป็นปกติ เนื่องจากผลผลิตจะออกสู่ตลาดมากขึ้น

ขณะเดียวกันร้านอาหารตามสั่งทั่วจังหวัดอุทัยธานี ได้รับผลกระทบตามไปด้วย โดยเฉพาะเมนูที่ใช้กะเพราประกอบอาหาร ขณะที่ร้านอาหารตามสั่ง "ครัวคนวัง" ตั้งอยู่ที่ตลาดโต้รุ่งเทศบาลเมืองอุทัยธานี ว่า ราคากะเพราราคาขึ้นจากเดิมเคยซื้อมาแค่ กก. ละ 60-70 บาท ปรับขึ้นมาเป็นกก. ละ 100 บาท บางร้านขายสูงถึงกก. ละ 120 บาท

ส่วนมะเขือเจ้าพระยาหรือมะเขือกรอบ ก็ปรับราคาขึ้นเช่นกัน จากเดิมกก. ละ 30 บาท เป็น กก. ละ 50 บาท รวมถึงผักบุ้งจีนเคยซื้อ กก. ละ 50 บาท เป็น กก. ละ 70 บาท ส่วนผักอื่น ๆ เช่นต้นหอม ผักชี ผักกาดขาว ยังขายราคาเท่าเดิม แต่ก็ยังถือว่าแพงอยู่

โดยก่อนหน้านี้ทางร้านได้ขอขึ้นราคาข้าวราดกะเพราจากเดิม 40 บาท เป็น 50 บาท เนื่องจากราคาข้าวของที่ซื้อมาประกอบอาหารขายแพงขึ้น

ทั้งนี้ไม่กล้าจะขอขึ้นราคาอีก เพราะเกรงว่าลูกค้าที่มาอุดหนุนกันประจำจะบ่นว่าแพงและกลัวว่าลูกค้าจะหนี ดังนั้นต้องแบกภาระต้นทุนไว้ก่อน แม้จะกำไรน้อยลง โดยตนประกอบอาชีพขายอาหารตามสั่งมากว่า 10 ปี  ซึ่งเป็นอาชีพหลักที่หารายได้เลี้ยงดูครอบครัวอยู่ในตอนนี้

ข่าว : สามสอ จันทรังษ์ จ.อุทัยธานี