เปิดตำนาน ! “ร้านน้ำพริกนิตยา” มูลค่าธุรกิจกว่าร้อยล้าน

หลังจากมีกระแสดราม่าในโลกโซเชียลถึงกรณีที่ “แขก คำผกา” หรือ น.ส.ลักขณา ปันวิชัย พิธีกรชื่อดัง ไลฟ์ถ่ายทำรายการพร้อมกับ “โรซี่” หรือ  น.ส.จรรยา วงศ์สุรวัฒน์ พี่สาวของ “จอห์น-วิญญู วงศ์สุรวัฒน์” ที่ “ร้านน้ำพริกนิตยา” ย่านบางลำพู แต่เจ้าของร้านออกมาขอโทษที่ไม่อนุญาตให้ถ่ายทำ โดยให้เหตุผลว่าขอดูเนื้อหารายการก่อนแล้วค่อยมาสัมภาษณ์ในภายหลัง ซึ่งเรื่องดังกล่างสร้างความไม่พอใจให้กับพิธีกรทั้งสองเป็นอย่างมาก

ทั้งนี้ทีมข่าวเนชั่นออนไลน์ได้เข้าไปหาข้อมูลเกี่ยวกับการทำธุรกิจของ “ร้านน้ำพริกนิตยา” จากกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ ระบุว่า บริษัท นิตยา ไทยเคอรี่โปรดักส์ จำกัด จดทะเบียนเมื่อวันที่ 24 มกราคม 2545 ทุนจดทะเบียน 50 ล้านบาท ปี 2561 มีรายได้รวม 248,391,879.41 บาท กำไรสุทธิ 7,506,354.65 บาท ปี 2562 มีรายได้รวม 250,212,706.32 บาท กำไรสุทธิ 6,124,769.50 บาท ปี 2563 มีรายได้รวม 175,932,095.74 บาท ขาดทุนสุทธิ 8,836,771.15 บาท

ถ้าดูจากข้อมูลจากกรมพัฒนาธุรกิจการค้าต้องเรียกได้ว่า “ร้านน้ำพริกนิตยา” ไม่ใช่แค่ร้านน้ำพริกธรรมดาซะแล้ว โดยที่มาของ “น้ำพริกนิตยา” เกิดขึ้นเมื่อปี 2507 นางนิตยา ลักษณวิสิษฐ์และครอบครัวค้นคว้าสูตรเครื่องแกงไทย ใช้เวลานานนับปีคัดสรรวัตถุดิบต่างๆ ผสมผสาน จนได้เครื่องแกงที่มีรสชาติกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ โดยเริ่มจากการผลิตในครัวเรือน กระทั่งขยับขยายกลายเป็นอุตสาหกรรมครอบครัว และมีโรงงานเป็นของตัวเองย่านลาดหลุมแก้ว จ.ปทุมธานี

“น้ำพริกนิตยา” มีให้เลือกหลายแบบทั้งเป็นแบบน้ำพริกใช้คลุกข้าว และเป็นน้ำพริกเครื่องแกงชิดต่าง ๆ

สำหรับ “น้ำพริกคลุกข้าว” มีทั้งน้ำพริกกุ้งทอด , น้ำพริกกุ้งเสียบ ,น้ำพริกปลาริวกิว ,น้ำพริกปลาสลิด ,น้ำพริกปลาดุกย่าง น้ำพริกหมูหยอง , น้ำพริกสวรรค์ , น้ำพริกนรก , น้ำพริกลงเรือ , น้ำพริกกลางดง ,น้ำพริกปลาเนื้ออ่อน , พริกขิงหมูกรอบ พริกขิงไก่บ้าน , พริกขิงปลาดุกฟู , พริกขิงปลาช่อนฟู ,น้ำพริกปลาย่าง ,น้ำพริกตาแดง และน้ำพริกแมงดา เป็นต้น

ทั้งน้ำพริกแกงเผ็ด ก็ประกอบด้วยหลายชนิด อาทิ น้ำพริกแกงเขียวหวาน , น้ำพริกแกงคั่ว , น้ำพริกผัดพริกขิง ,น้ำพริกแกงป่า น้ำพริกแกงส้ม , น้ำพริกแกงเหลือง ,น้ำพริกแกงฉู่ฉี่ , น้ำพริกแกงพะแนง , น้ำพริกแกงไตปลา , น้ำพริกแกงเผ็ดเป็ดย่าง (ผัดเผ็ดหมูป่า) ,น้ำพริกแกงกะหรี่ ,น้ำพริกแกงฮังเล ,น้ำพริกแกงสะเต๊ะ ,น้ำพริกแกงขี้เมา , น้ำพริกแกงมัสมั่น และน้ำพริกเผา

ปัจจุบันร้าน “น้ำพริกนิตยา” มี 4 สาขา ได้แก่ สาขาบางลำพู 2 สาขา ซึ่งเปาสาขาใหญ่ ,สาขาปิ่นเกล้า และสาขานนทบุรี รวมทั้งมีผลิตภัณฑ์ส่งออกไปต่างประเทศทั่วโลกทั้งทวีปยุโรป , ทวีปออสเตรเลีย และทวีปอเมริกาเหนือ

ต่อมา นางรวีรัตน์ ลักษณวิสิษฐ์ หรือคุณณี น้องสาวนางนิตยา เห็นว่าทำน้ำพริกมานานหลายสิบปี ชื่อเรียกง่าย จึงขอชื่อนิตยามาทำเป็น "ร้านนิตยาไก่ย่าง" ก่อตั้งขึ้นในปี 2543 ที่ริมถนนรัตนาธิเบศร์ ซึ่งในปัจจุบันได้ขยับมาอยู่ใกล้เชิงสะพานพระนั่งเกล้า จุดเด่นตรงที่ไก่บ้านย่างขนาดกำลังดี ตัวไม่เล็กไป ไม่ใหญ่ไป นุ่มอร่อย ไม่มันจนเกินไป โรยด้วยกระเทียมแบบจัดเต็ม

ปัจจุบันร้านนิตยาไก่ย่าง มีทั้งหมด 20 สาขา ได้แก่ สาขาแยกสะพานพระนั่งเกล้า สาขาเมืองทองธานี สาขาถนนประชาชื่น (เยื้องมหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์) สาขาสี่แยกประชานุกูล สาขาพหลโยธิน 8 (ซอยสายลม) สาขาปิ่นเกล้า สาขาถนนนวมินทร์ 53 สาขารังสิต คลอง 2 ธัญบุรี และสาขาในศูนย์การค้า ปั๊มน้ำมันต่างๆ