"กระดาษชำระ" กับ "ราเมนข้อสอบอิจิรัน"

"อิจิรันราเมน" (Ichiran Ramen) เป็นราเมนยอดนิยม ที่มีต้นกำเนิดจากจังหวัดฟุกุโอกะ และปัจจุบันขยายสาขาไปทั่วประเทศ ทั้งในโตเกียว โอซากา และฮอกไกโด ส่วนที่มาของคำว่า "ราเมนข้อสอบ" ก็คือการจัดโต๊ะในร้านเป็นรูปแบบ "เคาน์เตอร์เป็นล็อกๆ" ใช้แผ่นไม้กั้นไม่ให้มองเห็นคนด้านข้าง ภายใต้คอนเซ็ปต์ "ลิ้มรสชาติอิ่มอร่อยโดยไม่มีอะไรมารบกวน" ซึ่งจะว่าไปแล้วช่างเหมาะเจาะกับยุคการระบาดของ โควิด-19 ที่ต้องเว้นระยะห่างทางสังคม ข้อดีของที่กั้นอีกอย่างก็คือ "พับได้" ในกรณีที่มาด้วยกัน อยากโซ้ยบะหมี่แบบเห็นหน้ากันก็พับเก็บให้กลายเป็นโต๊ะเดียวกันได้ 

เวลาจะเข้าไปกินก็ต้องซื้อตั๋วที่ตู้เหมือนร้านราเมนทั่วไป มีภาษาอังกฤษกับรูปมาให้เพื่อลูกค้าค้าต่างชาติ เมื่อจ่ายเงินแล้วจะได้ตั๋วออกมา ก็หยิบตั๋วเดินเข้าไปข้างในเลย ส่วนออเดอร์จะมีปากกาไว้บนโต๊ะเพื่อสั่งอาหารตามที่ต้องการ เวลาเสิร์ฟก็จะยกชามมายื่นให้โดยไม่เห็นหน้าเชฟ 

และเมื่อลิ้มรสราเมนที่มากับชามค่อนข้างใหญ่ ย่อมเป็นธรรมดาที่จะต้องใช้บริการห้องน้ำ และนี่ก็คืออีก ซิกเนเจอร์ หนึ่ง คือ กระดาษชำระ จำนวน 12 ม้วน เรียงอยู่ที่ผนัง ซึ่งทางร้านบอกว่าอยากให้ลูกค้าสบายใจที่มีกระดาษให้ใช้ต่อเนื่อง เพราะทางร้านจะคอยเติมทุกชั่วโมง นอกจาก กระดาษชำระ ที่เหลือเฟือแล้ว ยังมีคำทำนายชะตาตามราศี 12 ราศี อีกด้วย