รสชาติเด็ดจริง!! ชาบูหม่าล่าเสียบไม้สไตล์มาเลเซียเจ้าเดียวในเชียงใหม่

เมื่อวันที่ 20 สิงหาคม 2564 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า  ในยุคโควิดการทำธุรกิจที่แตกต่างย่อมมีชัยไปกว่าครึ่ง วันนี้จะพาไปดูบรรยากาศความคึกคักของร้านชาบูเสียบไม้ และหม่าล่าที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครในจังหวัดเชียงใหม่ เพราะเป็นสูตรเฉพาะจากประเทศมาเลเซีย เรียกได้ว่ารูปร่างหน้าตาของร้านนั้น เป็นรถฟู๊ดทรัค  ที่เจ้าของร้านจำลองมาให้ดูเหมือนกับว่า ลูกค้าเหมือนไปนั่งกินที่ประเทศมาเลเซียกันเลยทีเดียว แถมเมนู รวมทั้งรสชาติก็ยังคงรสชาติมาเลเซียแท้ ทำให้กลายเป็นอีกหนึ่งร้านที่ลูกค้าแวะมารับประทานต่างติดอกติดใจ จนแทบจะเสียบไม้ไม่ทันกันเลยทีเดียว 

        ที่สี่แยกสถานีรถไฟเชียงใหม่ ถ.เจริญเมือง ต.วัดเกต อ.เมือง จ.เชียงใหม่ ตั้งแต่เวลา 17.00น.-23.00น.ทุกวัน จะมีรถฟู๊ดทรัคสีขาวติดโลโก้ร้านว่า “Lok Lok CNX” (ลกลกซีเอ็นเอ็กซ์)   มาจอด เพื่อขาชาบูเสียบไม้ และหม่าล่า  สไตล์มาเลเซียเจ้าแรกและเจ้าเดียวในจังหวัดเชียงใหม่ บนรถมีอาหารเสียบไม้มากกว่า 50 ชนิด และมีหม้อจุ่มที่ตั้งน้ำเดือดๆ มีกลิ่นหอมของน้ำซุบโชยไปทั่วบริเวณ สร้างความสนใจให้กับลูกค้าที่สัญจรไปมาเป็นอย่างมาก

 

 ผู้สื่อข่าวได้ลงพื้นที่ไปพบว่า บนรถฟู๊ดทรัคคันนี้ได้ถูกดัดแปลงให้เป็นร้านค้าแนวสตรีทฟู๊ด โดยทางร้านจะนำอาหารมาเสียบเป็นไม้เอาไว้ มีให้เลือกมากกว่า 50 ชนิด วางเป็นแถวยาวให้ลูกค้าเลือกได้ตามความชอบอย่างจุใจ เช่น หมูสามชั้น ฟองเต้าหู้ ชีสบอล เบคอนพันเห็ด ไส้กรอก และ กะหล่ำห่อหมูสับ ราคาเริ่มต้นที่ไม้ละ 5 บาท ไปจนถึง 20 บาท โดยจะมีการใช้สีผสมอาหารทาที่ปลายไม้ เพื่อระบุว่าไม้นี้ราคาเท่าไหร่ ไม้สีแดง 5 บาท สีเขียว 10 บาท สีฟ้า 15 บาท และสีม่วง 20 บาท

พอเลือกเสร็จแล้ว ทางร้านจะมีหม้อต้มน้ำซุปหม่าล่าแบบมาเลเซีย อยู่ด้านหน้าแผงวางอาหารลูกค้าสามารถจุ่มต้มให้สุกหรือให้ทางร้านจุ่มให้ได้เช่นเดียวกัน นอกจากหม่าล่าแล้วยังมีน้ำซุปใสไว้คอยบริการสำหรับลูกค้าที่ไม่กินเผ็ด และยังมีเตาทอดไว้บริการ โดยทีเด็ดของการทอดคือซอสที่ใช้ทาบนของทอด มีความแปลกและอร่อยไม่เหมือนใคร โดยทางร้านการันตีว่ามีที่เดียวในจังหวัดเชียงใหม่ เสิร์ฟพร้อมการโรยพริกหม่าล่าสูตรมาเลเซีย นอกจากนี้ร้านลกลกซีเอ็นเอ็กซ์ยังมีอาวุธลับคือ น้ำจิ้ม 4 อย่าง ประกอบด้วย น้ำจิ้มซีฟู๊ด น้ำจิ้มสุกี้ ผงหม่าล่า และน้ำจิ้มมัสหมั่นที่เป็นเอกลักษณ์ของทางร้านที่ได้สูตรมาจากประเทศมาเลเซีย โดยรสชาติจะใกล้เคียงกับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

 

นางสาวนิธิวดี ชัยชมภู เจ้าของร้าน กล่าวว่า จุดเริ่มต้นการมาขายชาบูเสียงไม้ยืนจุ่มสไตล์มาเลเซีย เนื่องจากว่าครึ่งหนึ่งเคยเดินทางไปเที่ยวประเทศมาเลเซีย และมีโอกาสได้กินชาบูเสียบไม้และหม่าล่าแบบสตรีทฟู๊ด จึงมีความชอบอกชอบใจว่าอร่อยและแปลก พอกลับมาที่จังหวัดเชียงใหม่ถึงจังหวะชีวิตที่อยากจะทำธุรกิจของตนเอง จึงได้นำความชอบชาบูเสียบไม้และหม่าล่าแบบมาเลเซีย มาเปิดเป็นธุรกิจของตนเอง ประกอบกับจังหวัดเชียงใหม่ยังไม่มีใครทำธุรกิจแนวนี้ ตนเองจึงเป็นเจ้าแรกของจังหวัดเชียงใหม่ พร้อมกับปรับสูตรให้เข้ากับคนไทยมากขึ้นเช่นเพิ่มให้รสชาติจัดจ้านมากยิ่งขึ้น จนได้รับการตอบรับจากลูกค้าดีมาก ลูกค้ากลับมาซื้อกันเป็นประจำ

   ร้านเปิดมาได้เกือบ 1 ปีแล้ว โดยเริ่มต้นลงทุนด้วยเงิน 6 แสนบาทในการซื้อรถกระบะมาทำเป็นรถฟู๊ดทรัค และอุปกรณ์ต่างๆภายในร้าน เริ่มขายมาตั้งแต่ช่วงก่อนโควิดระบาด ลูกค้าที่มากินส่วนใหญ่จะเป็นคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเช่นชาวจีนเป็นต้น จะทำมาขายวันละ 700 ไม้และขายหมดเกลี้ยงทุกวัน ได้กำไรวันละหลายพันบาท แต่พอการของโควิด-19 ทำให้นักท่องเที่ยวต่างชาติหายไปหมด แต่ลูกค้าในพื้นที่ยังคงแวะเวียนมาอุดหนุน ทางร้านยังคงขายอยู่ที่ 700 ไม้เหมือนเดิม และขายหมดทุกวัน ทางร้านมีทั้งการเปิดบริการทานที่ร้านและกลับบ้าน แล้วแต่ความสะดวกของลูกค้า แต่ในช่วงที่มีการระบาดของไวรัสโควิด-19 ทางร้านมีการจำกัดผู้เข้าใช้บริการให้เป็นไปตามมาตรฐานแบบนิว นอมอล และงดให้ลูกค้ามายืนจุ่ม แต่จะบริการจุ่มให้แทน 

ผู้สื่อข่าวรายงานเพิ่มเติมว่า หากชาวเชียงใหม่และผู้ที่ได้เดินทางไปเที่ยวจังหวัดเชียงใหม่ สามารถแวะไปลองชิมกันได้ที่ร้าน “Lok Lok CNX” (ลกลกซีเอ็นเอ็กซ์) สี่แยกสถานีรถไฟเชียงใหม่ สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ เพจเฟซบุ๊ก Lok Lok CNX หรือโทร 088 639 2664