เมนูอาหารของทางร้าน ไม่ว่าจะเป็นของคาวหรือของหวาน ล้วนแล้วแต่ดีต่อสุขภาพทั้งนั้น เริ่มต้นจากผักผลไม้ปลอดสาร ไร้ไขมัน ไร้เครื่องปรุงแต่ง "เชฟโอ นัฐกาญจน์ ศรีสวัสดิ์" เชฟประจำร้านเล่าถึงจุดเริ่มต้น O'ganic Concept ให้ฟังว่า
"หลังเรียนจบเชฟก็ไปทำงานอยู่ต่างประเทศ กลับมาอยู่เมืองไทยก็เป็นเชฟอาหารฝรั่งเศสอาหารอิตาเลียน หลังจากนั้นได้มาทำอาหารให้คนไข้มะเร็ง มันก็ท้าทายจะทำยังไงให้มันอร่อย ถ้าพูดถึง O'ganic Concept เราอยากทำอาหารให้คนทั่วไปที่ไม่ได้ป่วยได้ทานบ้าง วัตถุดิบในร้าน ผัก ปลา กุ้ง ไก่ ทั้งหมดปลอดสารเคมีหมด เราดูมาให้หมดแล้ว ลูกค้า 70 เปอร์เซ็นต์จะเป็นลูกค้าเดลิเวอรี่ ที่เราส่งอาหารให้ตามบ้าน อันนี้ดูแลเป็นรายบุคคล เพราะแต่ละคนมีดีเทลแตกต่างกัน อีก 30 เปอร์เซ็นต์เป็นลูกค้าหน้าร้าน"