หนุ่มขอนแก่นคิดค้นเมนูเด็ด ซาลาเปาก้อยเสือคั่ว-ซาลาเปาก้อยหมูคั่ว จานด่วนสไตล์อีสาน โดนใจผู้บริโภค จากสถานการณ์โควิด 19 จึงต้องปรับรูปแบบ การขายให้สอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภคในยุค New Normal

24 กันยายน 2564 ที่โรงพยาบาลศรีนครินทร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ซึ่งมีฟู้ดทรัค ‘หมูดา พาหิว’ จอดให้บริการ โดยเมนูเด็ดที่ให้บริการคือซาลาเปาก้อยเสือคั่ว และซาลาเปาก้อยหมูคั่ว

ซาลาเปา ‘ก้อยคั่ว‘ จานด่วนสไตล์อีสาน โดนใจผู้บริโภค

ซาลาเปา ‘ก้อยคั่ว‘ จานด่วนสไตล์อีสาน โดนใจผู้บริโภค

เจ้าของร้านหมูดา พาหิว อัครพล คัชรินทร์ บอกว่า ก่อนหน้านี้เปิดร้านอาหารอีสาน ชื่อร้าน “โจ๋น” ซึ่งเปิดให้บริการ 2 สาขาในเขตเทศบาลนครขอนแก่น แต่จากสถานการณ์โควิด 19 จึงต้องปรับรูปแบบ การขายให้สอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภคในยุค New Normal คือนิยมซื้อกลับไปรับประทานที่บ้าน หรือเลือกใช้บริการเดลิเวอรี่ จึงปรับรูปแบบอาหารอีสานแบบปกติทั่วไปมาเป็นอาหารอีสานแบบจานด่วน อิ่ม อร่อย ราคาไม่แพงและรับประทานได้ทั้ง 3 เวลา และที่สำคัญต้องสด ใหม่สะอาด ถูกสุขลักษณะ และรับประทานแบบร้อน

ซาลาเปา ‘ก้อยคั่ว‘ จานด่วนสไตล์อีสาน โดนใจผู้บริโภค
 

จึงนำเมนูเด่นของร้านโจ๋น คือก้อยเสือคั่วและก้อยหมูคั่วมาปรับเป็นเมนูซาลาเปา อาหารจานด่วนที่รับประทานได้ง่ายในราคาไม่แพง โดยใช้เวลาคิดค้นสูตรความอร่อยนานกว่า 6 เดือน 

ซาลาเปา ‘ก้อยคั่ว‘ จานด่วนสไตล์อีสาน โดนใจผู้บริโภค

 

 

นอกจากจะสร้างความแปลกใหม่ให้ผู้ที่ชื่นชอบชาลาเปา และอาหารอีสานแบบจานด่วน รับประทานง่ายแล้ว ยังเป็นการต่อยอดอาหารอีสานในหลากหลายรูปแบบ และที่สำคัญย้งเป็นราคาที่จับต้องได้ คือลูกละ 35 บาทเท่านั้น  หรือ 3 ลูก 100 บาท และจำหน่ายวันละ 100 ลูกเท่านั้น

ซาลาเปา ‘ก้อยคั่ว‘ จานด่วนสไตล์อีสาน โดนใจผู้บริโภค