"ซิกเนเจอร์"ซาลาเปาบิ๊กจัมโบ้ ไส้หมูสับชีส

นายภูมิสิทธิ์ เลิศจรูญวิทย์ หรือซูม อายุ 33 ปี เล่าว่า จุดเริ่มต้นเริ่มจากแม่นั้นชอบรับประทานซาลาเปามาก จึงชอบทำซาลาเปารับประทานเองเป็นประจำ และปรับสูตรไปเรื่อยจนลงตัว แล้วก็เปิดร้านซาลาเปาโบราณมานานกว่า 20 ปี

จนกระทั่งเมื่อ 4 ปีก่อน ตนซึ่งเป็นลูกชาย พร้อมด้วยพี่ชาย อยากจะสานต่อธุรกิจของครอบครัว พ่อกับแม่ก็ชราแล้วอยากให้พัก ตนและพี่ชายหันมาดูแลธุรกิจเต็มตัว และด้วยความที่เป็นคนรุ่นใหม่จึงลองประยุกต์ไส้ของซาลาเปาให้เข้ากับคนรุ่นใหม่ คือ ไส้หมูเบคอนชีส ,ไส้หมูชีส , ลาวาไข่เค็ม , ลาวาชาเขียวมัทฉะ , ลาวามันม่วง , ไส้ผัก และไส้อื่นๆ ถึง 14 ไส้ด้วยกัน

ส่วนเมนูซิกเนเจอร์ตอนนี้ คือเมนูซาลาเปาบิ๊กจัมโบ้ ไส้หมูสับชีส ลูกใหญ่ ขนาดน้ำหนักก่อนนึ่งลูกละ 950 กรัม ที่ใช้แป้งเป็นสูตรพิเศษ เหนียวนุ่ม ถึงแม้จะเย็นแล้วแต่เนื้อซาลาเปาจะยังนิ่มตลอด

ส่วนไส้เป็นไส้หมูปรุงรสสูตรพิเศษของครอบครัว โปะหน้าด้วยชีสเกรด A แบบจุกๆ เมื่อนึ่งออกมาจะได้ซาลาเปาบิ๊กจัมโบ้ลูกใหญ่ขนาดเท่าเค้ก 1 ปอนด์ สามารถหั่นเป็นชิ้นเหมือนพิซซ่า ได้ถึง 8 ชิ้นใหญ่ เวลารับประทานร้อนๆ จะมีชีสเยิ้มๆ ชุ่มฉ่ำ รับประกันสาวกคอชีสต้องชื่นชอบแน่นอน 

ซึ่งตอนนี้กำลังเป็นที่นิยม ชาวพิษณุโลกนิยมซื้อไปแทนเค้ก ใช้จัดงานวัดเกิด ซึ่งซาลาเปาบิ๊กจัมโบ้ 1 ลูก ราคาเริ่มต้นที่ 250 บาท (แล้วแต่ไส้)