ดาการ์ แรลลี่ 2019 ที่ประเทศเปรู เข้าสู่การแข่งขันสเตจที่ 7 ใช้เส้นทางภายในเมือง ซาน ฮวน เดอ มาร์โคนา ระยะทางรวม 323 กิโลเมตร
เริ่มที่ประเภทมอเตอร์ไซค์ แซม ซันเดอร์แลนด์ นักบิดชาวสหราชอาณาจักร คว้าแชมป์สเตจนี้ไปครองได้สำเร็จ ด้วยเวลา 3 ชั่วโมง 51 นาที 41 วินาที ส่วน ริคกี้ บราเบ็ค นักบิดชาวอเมริกันจากทีม ฮอนด้า แม้จะเข้าเส้นชัยเป็นอันดับ 3 ในสเตจนี้ แต่ก็ยังเพียงพอที่จะรักษาตำแหน่งผู้นำเวลารวมได้ต่อไป ด้วยเวลา 24 ชั่วโมง 48 นาที 2 วินาที ทิ้งห่างอันดับ 2 อาเดรียน แวน เบเวอเรน จากทีมยามาฮ่า อยู่ 7 นาที 47 วินาที
ส่วนในประเภทรถยนต์ สเตฟาน ปีเตอร์อองเซล นักขับชาวฝรั่งเศสจากทีม มินิ ทำเวลาดีที่สุดในสเตจนี้ ด้วยเวลา 4 ชั่วโมง 1 วินาที และก็ทำให้เขาขยับขึ้นมารั้งอันดับ 2 ในตารางเวลารวม ที่เวลา 25 ชั่วโมง 42 นาที 46 วินาที แต่ก็ยังตามหลัง นาสเซอร์ อัล อัตติยาห์ จากทีมโตโยต้า ที่เป็นผู้นำห่างถึง 29 นาที 16 วินาที
สำหรับสเตจที่ 8 ในคืนนี้ จะใช้เส้นทางจาก ซาน ฮวน เดอ มาร์โคน่า ไปถึงเมือง พิสโก้ ระยะทางรวม 360 กิโลเมตร