สาวโรงงานถูกจ้างออก ผันตัวขายตั๊กแตนโกยเงิน เดือนละ 2-3 หมื่นบาท

ระยอง เมื่อเวลา 12.00 น.วันที่ 16 กันยายน ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ ริมถนนเทศบาลบ้านปลวกแดง ต.ปลวกแดง จ.ระยอง หลังทราบข้อมูลว่า มีรถมาจอดขายตักแตนอยู่ริมทาง เมื่อไปถึงพบรถกระบะจอดอยู่ หลังรถมีมุ้งทำขึ้นพิเศษ ภายในมุ้งมีตั๊กแตนนับ 1,000 ตัว เกาะอยู่ นอกจากนี้ท้ายรถยังพบ ตั๊กแตนถูกแบ่งใส่ถุงตาข่ายสีฟ้า ถุงละ 2 ขีด ราคา 100 บาท วางเรียงรายอยู่ท้ายรถ 

ด้าน น.ส.จันทรา กล้าครบ อายุ 39 ปี แม่ค้าขายตั๊กแตน เล่าว่า แรกเริ่มทำงานโรงงาน พอวันหยุดก็ขายตั๊กแตนเป็นรายได้เสริม ต่อมาถูกเลิกจ้างจึงหันมาขายตั๊กแตนเป็นอาชีพหลัก มีรายได้ 2-3 หมื่นบาท ต่อเดือน สำหรับตั๊กแตนนั้นเลี้ยงง่าย อาหารตั๊กแตนก็หาง่าย มีหญ้า ใบตอง ใบมะพร้าว ซึ่งหาง่ายในบ้านเรา โดยตนเองนั้นมีฟาร์มเลี้ยงอยู่ที่บ้านเกิดใน จ.สุรินทร์ สำหรับตั๊กแตนนั้น เมนูเด็ดคือนำไปทอด หลักจากทอดจนได้ที่ นำน้ำซอส โรยให้ทั่ว ก็สามารถทานได้ทั้งตัว

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ถึงแม้รูปลักษณ์ภายนอกของแมลงจะน่าเกลียด แต่เมื่อนำมาปรุงสุกด้วยการทอดแล้ว หลายคนกลับพบว่า แมลงทอด กรอบอร่อย เคี้ยวมันมากกว่าที่คิด จึงทำให้กลายเป็นเมนูที่คนไทยชอบรับประทาน และ ฮิตกันในหมู่คนต่างชาติ

นอกจากนี้ เมื่อศึกษาคุณค่าทางด้านสารอาหาร ก็พบว่า แมลงทอดมีโปรตีนสูงเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ทั่วไป แถมยังใช้พื้นที่ในการเลี้ยงน้อย ระยะเวลาในการเลี้ยงสั้นกว่า แต่ได้ปริมาณผลผลิตค่อนข้างสูง นั่นจึงทำให้แมลงทอดไม่ใช่แค่โปรตีนทางเลือกเท่านั้น แต่กำลังจะกลายเป็นอาหารแห่งอนาคต ที่จะสามารถรองรับการเพิ่มขึ้นของปริมาณประชากรโลกในอีก 20 – 30 ปีได้อีกด้วย ดังที่องค์การอาหารโลกแห่งสหประชาชาติ (FAO) ได้ออกมาคาดการณ์ไว้ว่าแมลงที่กินได้ เป็นความหวังแห่งอนาคตสำหรับความมั่นคงทางอาหารและอาหารสัตว์ 

โดยแมลงที่นิยมนำมาทำเป็น แมลงทอด และ รับประทานกัน ได้แก่  ดักแด้หนอนไหม หนอนไม้ไผ่แมงดานา  ตั๊กแตนแคระ  แมลงกระชอน  จิ้งโกร่ง และ จิ้งหรีด เป็นต้น