"หอยเป๋าฮื้อน้ำจืด" เลี้ยงง่าย ต้นทุนต่ำ สร้างรายได้งาม

6 กันยายน 2566 นายสง่า ศรีจิตรเพชร เกษตรกรดีเด่นจังหวัดอุตรดิตถ์ ที่มุ่งมั่นเรียนรู้และใช้ชีวิตตามวิถีทางเกษตรแบบยั่งยืน ได้ปรับพื้นที่สวนหลังบ้าน ที่หมู่ 3 ต.ท่ามะเฟือง อ.พิชัย จ.อุตรดิตถ์ ทดลองเลี้ยงหอยเชอรี่สีทอง หรือ "เป๋าฮื้อน้ำจืด" เลี้ยงระบบกระชังบก ต้นทุนต่ำ โดยเฉพาะอาหาร ยืนยันว่าเป็นศูนย์ (0) 

จนล่าสุดจัดตั้งเป็นศูนย์เรียนรู้การเพาะเลี้ยงหอยเชอรี่สีทอง จัดพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ให้กับสมาชิกหรือเกษตรกรที่สนใจเลี้ยง เพื่อสร้าง แหล่งโปรตีนสูง ต้นทุนต่ำให้กับชุมชน และมีรายได้ทุกวัน จนปัจจุบันศูนย์ฯดังกล่าว มีหน่วยงานราชการ ภาคเอกชน และเกษตรกรที่สนใจแวะเวียนศึกษา เรียนรู้ต่อเนื่อง

ที่สำคัญยังกลายหนึ่งแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรของจังหวัดอุตรดิตถ์ เนื่องจากนายสง่าได้จัดบริเวณบ้านรองรับนักท่องเที่ยวและผู้ที่ชื่นชอบเมนูแปลกใหม่จากหอยเป๋าฮื้อน้ำจืด ต่อยอดสร้างมูลค่า เพิ่มยอดขายด้วยเมนูเด็ดหลากหลาย แต่ที่ได้รับความนิยม ซิกเนเจอร์ สุดสุด "ชาบูเป๋าฮื้อน้ำจืดหม้อดิน" สูตรพิเศษน้ำซุปจากมะพร้าวน้ำหอม ที่กลมกล่อม ไม่คาว หอม หวาน ไม่ต้องใส่น้ำตาลหรือผงปรุงรสใดๆ อร่อย ถูกใจ 

นายสง่า เปิดเผยว่า ครอบครัวทำเกษตรเป็นอาชีพหลัก โดยยึดวิถีทางเกษตรแบบยั่งยืน ใช้พื้นที่ให้เกิดประโยชน์ มีครบทั้งพืช ผัก ผลไม้ และ สัตว์บกสัตว์น้ำ ซึ่งหอยเชอรี่สีทอง หรือ "เป๋าฮื้อน้ำจืด" ที่เลี้ยง เพราะมีความพิเศษ คือ ต้นทุนในการเลี้ยงต่ำ โดยเฉพาะอาหารแทบไม่ต้องหาซื้อ เรียกว่า ต้นทุนเป็นศูนย์ เพราะนำวัตถุดิบที่มีอยู่แล้วในชุมชน เช่น จอก แหน ผักตบชวา ผักต่างๆมาเป็นอาหารก็เพียงพอแล้ว เลี้ยงง่ายในกระชังบก ครั้งแรกลงพ่อแม่พันธุ์ 10 กระชัง น้ำในกระชังยังปล่อยปลาหางนกยูง เพื่อช่วยกำจัดลูกน้ำยุงลาย อีกทั้งยังจะช่วยทำให้หอยมีความสะอาด เพาะขยายพันธุ์ 3-4 เดือน ก็สามารถจับขาย สดๆกิโลกรัมละ 100 บาท , แกะเนื้อกิโลกรัม 250 บาท ซึ่งปัจจุบันยอมรับว่าไม่ เพียงพอต่อความต้องการ จึงมีการสั่งจองล่วงหน้าทุกวันเฉลี่ยวันละ 4-5 กิโรกรัม มีรายได้ทุกวันไม่ต่ำกว่า 1,000 บาท 

นายสง่า เปิดเผยอีกว่า ทั้งนี้ยังไม่รวมการนำไปทำเป็นอาหารเมนูเด็ดต่างๆ จากหอยเชอรี่สีทอง ซึ่งมีคุณสมบัติ คือ เลี้ยงง่าย ต้นทุนต่ำ เปลือกบาง เนื้อแน่น ไม่คาว และทำเมนูได้หลากหลาย หลังจับที่ได้ขนาด ล้างขัดจนสะอาดเปลือกจะออกสีทอง ซึ่งได้เปิดหน้าบ้านให้ลูกค้า นักท่องเที่ยว และ ผู้สนใจ นอกจากเรียนรู้ ชมการเลี้ยงแล้ว สามารถสั่งเมนูต่างๆ รับประทานได้ ทั้ง หอยเป่าฮื้อน้ำจืดลวกจิ้ม , น้ำยาหอยฯ,ห่อหมก,แกงคั่ว,ผัดฉ่า,ส้มตำหอยเป่าฮื้อน้ำจืด ทุกเมนูราคาเริ่มต้น 89 บาท 

และที่ได้รับความนิยมคือ "ชาบูเป๋าฮื้อน้ำจืดหม้อดิน" ที่พิเศษด้วยน้ำซุปจากมะพร้าวน้ำหอมในสวน กลมกล่อม ไม่คาว หอม หวาน ไม่ต้องใส่น้ำตาลหรือผงปรุงรสใดๆ อร่อยถูกใจชุดละ ราคา 290 บาท สามารถเพิ่มเนื้อหอยฯได้ตามความพึ่งพอใจ ขีดละ 25 บาท เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด