โรตีเจ้าดังเมืองตรัง ขายวันละแค่ 3 ชั่วโมง!

ที่ร้านโรตีตบครูเหน่ง กำลังตบโรตีให้ลูกค้าที่มายืนรอซื้อกันอย่างมากมาย วันหนึ่งๆจะขายโรตี กว่า 500 ลูก หรือใช้แป้งประมาณ 15กิโลกรัม  แต่ละวันจะมีหลากหลายเมนู อาทิ โรตีน้ำแกงไก่ โรตีกล้วยหอม โรตีตบ โรตีกรอบ และโรตีมะตะบะ ทุกเมนูล้วนเป็นสูตรดังเดิมทั้งสิ้น และจะขายในราคา 10 ถึง 40 บาท เท่านั้น โรตีทุกแผ่นจะหนักเครื่อง แผ่นโตๆทุกแผ่น โรตีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ โรตีตบ เพราะด้วยลีลา การตบที่สะใจลูกค้าแล้วรสชาติอร่อย แป้งนุ่ม น้ำมันน้อย ทานคู่กับนมข้นหวานน้ำตาล หรือน้ำแกงไก่อร่อย ขนาดพ่อเมืองตรัง ดารานักร้อง นักแสดง อัยการ ผู้พิพากษายังต้องมากิน

 ครูเหน่ง เล่าให้ว่า ตนเองได้สูตรเด็ดการหมักแป้งโรตีจากคุณปู่ วันหนึ่งๆ ขายเพียง 3 ชั่วโมงเท่านั้น ตั้งแต่เวลา 17.00-20.00 น. ทุกวัน ขายมาแล้วกว่า 45 ปี นอกจากจะเปิดขายหน้าร้านแล้ว ยังรับฟัดโรตีนอกสถานที่อีกด้วย ทั้งงานแต่ง งานเทศกาล งานบุญ งานเลี้ยงของชมรม สมาคม แต่มีข้อแม่ว่าต้องตอนเย็น หรือวันหยุดราชการ

แม้ครูเหน่งจะตบโรตีด้วยลีลารุนแรงแล้ว จากการได้พูดคุยกับครูเหน่งเป็นคนอัธยาศัยดี ยิ้มง่ายหัวเราะเสียงดัง และใจบุญ ครูเหน่งจะให้ทานโรตีฟรี เครื่องดื่มชา-กาแฟให้ด้วย แถมให้นั่งในร้านอีกต่างหาก ครูเหน่งกล่าวว่าเราสามารถแบ่งปันความสุขให้คนรอบข้างได้เสมอทุกที่ทุกเวลา