ร้านข้าวแกงพลิกกลยุทธ์ตักใส่ถุงส่งตรงถึงหน้าบ้าน

วันที่ 9 มี.ค.65 ที่ร้านข้าวแกงผกามาศ เลขที่ 118 ถนนมหาราช ต.กระบี่ใหญ่ อ.เมืองกระบี่ จ.กระบี่ ร้านเล็กๆแต่บรรยากาศแสนจะอบอุ่น เมื่อเห็นภาพทุกคนกำลังช่วยกัน ตักแกงใส่ถุง และใส่อาหารลงกล่อง เพื่อเตรียมส่งให้ลูกค้า ในเขตเทศบาลเมืองกระบี่ เพื่อหารายได้เลี้ยงครอบครัวในช่วงโควิค-19 ด้วยเมนูอาหารรสชาติปักษ์ใต้แท้ๆ ไม่ต่ำกว่า 10 เมนูด้วยกัน

นางสาวผกามาศ คงครวน อายุ 29 ปี เจ้าของร้าน กล่าวว่า ก่อนหน้านี้เปิดร้านขายข้าวแกง แต่เมื่อเจอสถานการณ์ โควิค-19 ทำให้ได้รับผลกระทบอย่างหนัก เนื่องจากไม่มีลูกค้ามาใช้บริการเพราะกลัวการติดเชื้อขณะที่ตนเองก็ไม่รู้จะหาอาชีพอะไรที่จะหารายได้เลี้ยงครอบครัวได้ กระทั่งตัดสินใจหารูปแบบขายแกงโดยตักใส่ถุงแทนการนั่งรับประทานในร้าน พร้อมกับเปิดช่องทางออนไลน์ขายหน้าเฟสบุ๊คปรากฎว่ากระแสตอบรับดีจากลูกค้า

นางสาวผกามาศ บอกว่า ช่วงโควิด-19 ใครมีงานทำมีรายได้เลี้ยงโครอบครัวถือว่าดีที่สุดในช่วงนี้แล้ว โดยเฉพาะอาชีพแม่ค้าขายแกงถุง ถึงจะมีรายได้ไม่มาก แต่ก็มีงานทำมีรายได้จุนเจือครอบครัว แม้ปัจจุบันต้นทุนวัตถุดิบปรับขึ้นราคาแต่เรายังต้องคงไว้ซึ่งปริมาณ รสชาติ รวมทั้งราคาที่ลูกค้าสามารถซื้อกินได้ โดยต้องหาวัตถุดิบที่มีคุณภาพ 

ปัจจุบันทางร้านจะทำแกงไม่ต่ำกว่า 10 เมนูด้วยกัน นอกจากนั้นยังมีผลไม้ปอกใส่กล่อง ซึ่งทุกเมนูราคา 50 บาท ยกเว้นขนมหวานราคา ถุงละ 20 บาท แต่ละวันทำแกงถุงส่งขายให้กับลูกค้าถึงหน้าบ้านไม่ต่ำกว่า 100 ถุงต่อวัน ด้วยสโลแกนที่ว่า “สด สะอาด ส่งถึงหน้าบ้าน”ทำรายได้เลี้ยงครอบครัวและคนในร้านได้

เจ้าของร้าน บอกด้วยว่า ทางร้านจะโพสเมนูแกง ในแต่ละวัน ลงในเฟสบุ๊คส่วนตัว ผกามาศข้าวแกง เมื่อลูกค้าสั่งออเดอร์เข้ามาครบทุกเมนูแล้ว เช้ามืดก็จะทำแกงส่งให้กับลูกค้าทันที ส่งถึงหน้าบ้านลูกค้าให้ทันในเวลา 10.00 น.ของทุกวัน

ภาพ/ข่าว : สิทธิชัย สิขวัตร  สำนักข่าวเนชั่น จ.กระบี่