คิดค้นสูตร ‘ไอศกรีม-ก๋วยเตี๋ยว‘ สร้างอาชีพเสริม

ผู้สื่อข่าวได้พบกับร้านภูมิ ไอศกรีมตั้งอยู่ริมถนน สังขะ-ศีขรภูมิ กม.ที่16 อยู่แยกบ้านโนง ตำบลศรีสุข อำเภอศรีณรงค์ จังหวัดสุรินทร์ ซึ่งร้านนี้ไม่ได้ขายแค่ไอศกรีมอย่างเดียว มีทีเด็ดที่ทำให้ลูกค้าติดใจก็คือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรเฉพาะ ที่หาทานที่ไหนไม่ได้นอกจากร้านนี้ ร้านเริ่มเปิดตั้งแต่เวลา 08.00-15.00 บางวันขายถึงแค่เที่ยงก็หมดแล้วใครที่ไปช้ารับรองว่าไม่ได้ชิมลิ้มลองของอร่อยอย่างแน่นอน

ลูกค้าส่วนใหญ่ที่มาอุดหนุนจะมีตั้งแต่ขาจร ขาประจำ คนนอกพื้นที่ และในพื้นที่ เพราะร้านนี้ถึงแม้ชื้อร้านจะเหมือนว่าเป็นร้านไอศกรีมก็ตาม ไฮไลฟ์มีซ่อนอยู่ภายในร้านอีกเพียบ จะมีตั้งแต่เมนูหวานไปจนถึงเมนูคาวกันเลย เมนูหวานจะมีนำผลไม้สดปั่นซึ่งผู้สื่อข่าวได้ชิมลิ้มลองก็ถึงกับต้องยกนิ้วให้ ทีเด็ดของเมนูหวานจะเป็นไอศกรีมกะทิสดที่ทำมาจากมะพร้าวน้ำหอมไม่อ่อนและไม่แก่ ซึ่งได้ความหอมและมันโดยร้านจะใส่ส่วนผสมที่มากจากธรรมชาติเท่านั้น จึงทำให้ลูกค้าที่ได้ลิ้มลองต่างต้องติดใจในความละมุน ส่วนเมนูคาวจะมีก๋วยเตียวต้มยำสูตรเฉพาะที่น้ำซุปหอมกลมกล่อมอย่างลงตัว ทำให้ร้านนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูงขนานนาม ว่าหนึ่งเดียวก๋วยเตียวแซ่ปประจำอำเภอ ราคาธรรมดา 30 พิเศษ40 ใครที่สั่งพิเศษรับรองได้เลยว่าทานไม่หมดต้องห่อกลับบ้านอย่างแน่นอน

นางศรีภูมิ เทียนแก้ว(สวมผ้ากันเปื้อนสีฟ้าหมวกแดง) อายุ 60 ปี เจ้าของร้าน เล่าว่า ก่อนหน้านี้ตนรับราชการ และได้เกษียณอายุ ก่อนหน้านี้ตนได้เปิดขายก๋วยเตี๋ยวตามปั๊มน้ำมัน จนแม่ไม่สบายจึงย้ายมาเปิดที่บ้าน เพื่อจะได้ดูแลแม่ จึงได้คิดค้นสูตรไอศกรีมกะทิสด จนได้สูตรที่แม่นยำลูกค้าที่ได้ทานถึงกับอดใจซื้อเพิ่มไม่ได้ เพราะรสชาติหอมมันอร่อยอีกอย่างตนไม่ได้ใส่วัตถุดิบกันเสีย วัตถุดิบคัดสรรมาจากธรรมชาติล้วนจึงได้ในเรื่องรสชาติและความหอมเป็นเอกลักษณ์ ต่อมาลูกเรียกร้องให้มีเมนูของคาวตนจึงเปิดก๋วยเตียวต้มยำสูตรเด็ดขายควบคู่ไปด้วย และยังมีขนมจีน น้ำยากะทิไก่บ้าน,น้ำยากะทิสด,น้ำยากะทิสดปลาและน้ำยาป่า ที่ขายดีเป็นอย่างมากแค่ 1-2 ช.ม ก็หมดแล้ว แต่ละวันเมนูในร้านขายดีหมดทุกวัน ส่วนไอศกรีมขายได้เฉลี่ยวันละ 300-400 ถ้วย ราคาถ้วยละ 30 บาท และก๋วยเตี๋ยวต้มยำกับขนมจีนขายได้วันละ100 ชาม ยังไม่รวมเมนูชงอีก รายได้พอเลี้ยงครอบรัวได้พออยู่พอกิน ซึ่งถือว่าเป็นการสร้างรายหลังเกษียณได้ดีอีกช่องทางตนอยู่ได้ลูกน้องอยู่ได้