ชาวนาหนุ่มหันเผา"ข้าวหลามช็อต"ขายรายได้งาม

โดย สายันต์ ชูฉ่ำ

 นายอำนาจ หรือฟุ้ง บุญเกิด อายุ 38 ปี อยู่บ้านเลขที่ 19/1 หมู่ 3 ต.ดงกลาง อ.เมือง จ.พิจิตร หนุ่มชาวนาตั้งแต่กำเนิด ปรับเปลี่ยนอาชีพที่ทำมาตั้งแต่บรรพบุรุษ ด้วยการหันมาเผาข้าวหลามขาย โดยเล่าว่า ตนเองยิ่งทำนายิ่งจน ยิ่งเป็นหนี้ จึงได้ทำลองเผาข้าวหลามขาย แต่ก่อนหน้านี้ เผาขายเฉพาะฤดูหนาวในช่วงเดียว แต่มีรายได้เท่ากับทำนาทั้งปี ตนเองจึงหันมาเอาจริงเอาจังกับการเผาข้าวหลามขาย 

ต่อมาได้พัฒนารูปแบบของการเผาข้าวหลามเป็นข้าวหลามช็อต คือ เป็นข้าวหลามกระบอกสั้น มีปริมาณไม่มาก เหมาะสำหรับคนที่ชอบรับประทานข้าวหลามไม่มากและชอบรับประทานหน้าข้าวหลาม ที่มีรสชาติเข้มข้น ทั้งกระบอก ผิดกับข้าวหลามโบราณทั่วไป ที่มีความหวานมันเฉพาะช่วงบน หรือหน้าข้าวหลามเท่านั้น 

 

แต่การเผาข้าวหลามแบบช็อตนี้ ส่วนผสมต่างๆจะคลุกเคล้าทั้งกระบอก ทำให้รสชาติหวานมันทั้งกระบอก โดยมีทั้งหน้าถั่วดำ หน้าเผือก หน้ามะพร้าวอ่อน และล่าสุด คือ หน้าทุเรียน ที่เป็นที่นิยมรับประทานของผู้บริโภค เนื่องจากได้กินข้าวหลามหน้าทุเรียนที่มีรสละมุนลิ้น มีความหวาน หอม มัน เป็นพิเศษ รับประทานคล้ายข้าวเหนียวมูลที่รับประทานกับกระทิทุเรียน แต่มีความหอมมากกว่าจากการเผา หรืออบด้วยฟืนจากเตาถ่าน และราคาจับต้องได้สำหรับคอทุเรียน ในราคากระบอกละเพียง 35 บาท

นายอำนาจ บอกอีกว่า ตนเองยังได้ต่อยอดด้วยการสร้างร้านกาแฟสดที่หน้าบ้าน โดยจะเสิร์ฟข้าวหลามช็อต ร่วมกับกาแฟสด ให้กับผู้ที่ชื่นชอบ โดยในขณะนี้ข้าวหลามช็อตและข้าวหลามโบราณของตัวเอง สามารถส่งได้ภายในจังหวัดเท่านั้น เนื่องจากเป็นกะทิสด ยังไม่สามารถส่งในระบบออนไลน์ได้

 

อย่างไรก็ตาม หากท่านใดสนใจที่จะรับประทานสามารถโทรสอบถามได้ที่ 095-1285732 หรือเข้าไปที่เพจเฟซบุ๊ก“ฟุ้ง ข้าวหลามดงกลาง” ซึ่งงานนี้คงต้องอิจฉาคนพิจิตร ที่ได้รับประทานของอร่อยแบบนี้ สำหรับคนต่างจังหวัดคงต้องรอแต่อีกไม่นาน เนื่องจากกำลังหาวิธีที่จะทำให้สามารถส่งข้าวหลามไปต่างจังหวัดโดยไม่เน่าเสีย