วัตถุดิบที่ใช้ผลิตจะคัดคุณภาพโดยเฉพาะแป้งสาลี เป็นแป้งชนิดที่ใช้ทำขนมปังแต่เกรดดีกว่า นำมาผสมกลับเกลือให้เข้ากัน จากนั้นนำไปบดอัดเป็นแผ่นบาง นำเข้าเครื่องอัดเส้น ผึ่งแดดให้หมาดใช้เวลาประมาณ 30 นาที จากนั้นก็นำไปนึ่งด้วยเตาควบคุมอุณหภูมิ อีกประมาณ 2 ชั่วโมงครึ่ง นำออกตัดชั่งน้ำหนัก และนำไปตากแดดประมาณ 1 วัน จนเส้นแห้งสนิท ถึงนำมาแพ็คใส่บรรจุภัณฑ์ตรามังกรทอง จำหน่ายในราคาห่อละ 35 บาท หนัก 400 กรัม ราคาเท่ากันทุกสูตรแล้วแต่ความชอบของลูกค้า
นายปัญญา กล่าวว่า ช่วงปี 2563-2564 ช่วงที่ทั่วโลกประสบปัญหาการระบาดของโควิด-19 ไม่เว้นแม้แต่ประเทศไทย ทำให้หมี่ซั่วของตนเองได้รับผลกระทบเช่นเดียวกัน ยอดขายในช่วงเทศกาลตรุษจีนลดลงเกือบครึ่ง จากเดิมช่วงเทศกาลตรุษจีนจะมีออเดอร์ประมาณ 3,000 ห่อ แต่ในช่วงโควิดตั้งแต่ปี 2563-2564 ทำยอดขายลดลงประมาณ 50% เหลือยอดออเดอร์ประมาณ 1,500 ห่อ เท่านั้น แต่ทางโรงงานก็สู้วิกฤติปลี่ยนวิธีในการขายมากขึ้น ทั้งส่งในออนไลน์และเปิดจุดขายตามห้างสรรพสินในจังหวัดมากขึ้น ทำให้ธุรกิจพออยู่ได้ และมีกำลังในการผลิต
สำหรับท่านใดสนใจ อุดหนุน หรือสั่งซื้อหมี่ซั่ว ตรามังกรทอง ติดบ้านไว้ปรุงอาหารหลากหลายเมนู หรือ จะนำไปไปปรุงเป็นอาหารไหว้เทพเจ้าและบรรพบุรุษ ก็สามารถติดต่อสั่งซื้อได้ทางหมายเลขโทรศัพท์ 088-2720548 ส่งได้ทั่วประเทศ
