อากาศหนาวข้าวจี่ขายดีวันละ600ไม้ ถึงขั้นแจกบัตรคิว

12  มกราคม  2564  ที่จังหวัดมหาสารคามช่วงนี้อากาศหนาวเย็นต่อเนื่องทุกวัน โดยเฉพาะช่วงเย็นไปถึงเช้าตรู่ อุณหภูมิประมาณ 9-15 องศาเซลเซียส  ส่งผลให้ประชาชนต้องหาอาหารที่มีไออุ่นไว้รับประทาน ฤดูหนาวอาหารที่สืบทอดมาตั้งแต่บรรพบุรุษของชาวอีสานนั่นก็คือ "ข้าวจี่" หรือ ข้าวเหนียวปั้นให้กลม รีๆโรยเกลือ ชุบไข่ไข่เป็ดแล้วย่างบนเตาไฟอ่อนๆ นั่งจี่ข้าวไปด้วยผิงไฟไปด้วย แถมรับประทานคู่กับเนื้อแดดเดียวย่าง และปลาแดกบอง (หรืออีกชื่อว่าปลาร้าบอง)ของอร่อยที่เข้ากับบรรยากาศหน้าหนาวได้เป็นอย่างดี 

นอกจากจะคลายหนาวแล้ว ยังอยู่ท้องบรรเทาอาการหิวได้นาน ไม่ต้องออกไปซื้ออาหารข้างนอกมาทานเพิ่มอีก ส่งผลให้ร้านขายข้าวจี่คึกคึกเป็นพิเศษ โดยเฉพาะที่ร้านข้าวจี่ยายพร  ตั้งอยู่ที่ตลาดเกษตร ต.ตลาด อ.เมืองจ.มหาสารคาม  ในช่วงเย็นจะมีลูกค้ามายืนรอคิวซื้อข้าวจี่ กันอย่างคึกคัก ดูหนาตามากกว่าทุกวัน ซึ่งเจ้าของร้านย่างขายแทบไม่ทัน ถึงขั้นต้องแจกบัตรคิวเพื่อรอซื้อข้าวจี่  นอกจากจะยืนรอข้าวจี่กันแล้วยังถือโอกาศผิงไฟเตาถ่านอุ่นๆที่ย่างข้าวจี่อีกด้วย    

นายสมพงษ์ แสนโกษา  เจ้าของร้านข้าวจี่ยายพร  เล่าว่า  ร้านข้าวจี่ยายพรขายมานานถึง 6 ปี แต่เดิมที่ตนขายผักตามตลาดสดทั่วไป ซึ่งข้าวจี่เป็นอีกอาหารชนิดหนึ่งที่รับประทานคลายหนาวได้ และทานได้ทุกฤดู  อีกอย่างที่บ้านทำนาข้าวเหนียว ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของข้าวจี่ จึงมาเปิดร้านจำหน่ายข้าวจี่  โดยเฉพาะเด็กๆ นิยมรับประทานกันมาก ทานแล้วอิ่มท้อง บางคนทานแทนข้าวมื้อนั้นๆไปเลย ตนจึงได้ใช้บริเวณตลาดเกษตร ซึ่งเป็นตลาดขายอาหารสด เปิดร้านขายข้าวจี่กับครอบครัว  โดยใช้ข้าวเหนียวปั้นชุบไข่ แล้วมาย่างกับเตาถ่านไฟอ่อนๆ พอสุกแล้วสีเหลืองนวล ชาวบ้านในแถบอีสานเรียกว่าข้าวจี่   ถือเป็นอาหารพื้นบ้าน รับประทานคู่กับปลาร้าบอง(ปลาร้าสับ) หรือเนื้อทอด เป็นอาหารที่ทำได้ง่าย 
แต่เคล็ดลับของความอร่อยจะไม่เหมือนกัน ทีเด็ดจะเน้นความนัวกลมกล่อม ซึ่งตนเองจะทำเองสดใหม่ทุกวัน ยิ่งช่วงนี้ข้าวจี่จะมีความหอมนุ่มเป็นพิเศษ  เนื่องจากใช้ข้าวเหนียวใหม่มาปิ้ง ยิ่งได้ชุบไข่ที่เป็นไข่เป็ดที่มีความเหนียว เกาะก้อนข้าวจี่ได้เป็นอย่างดี นำไปปิ้งไฟกลับด้านบน-ล่างเพียงไม่ถึง 5 นาที ก็จะได้ข้าวจี่หอมกรุ่นที่กินร้อน ๆ ก็อร่อย หรือถ้าเอาไปจิ้มกับปลาร้าบองก่อนกินก็ยิ่งอร่อย โดยข้าวจี่ร้านขายราคาไม้ละ 5 บาท โดยแต่ละวันจะใช้ข้าวเหนียววันละกว่า 20 กิโลกรัม ไข่เป็ดวันละ 7  แผง  ได้ข้าวจี่วันละ 600 ไม้