วันที่ 7 มกราคม 2564 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ร้านข้าวแดกป่ะหล่ะ By พี่นิด ตั้งอยู่ริมถนนก่อนถึงทางเข้าประตู 2 มหาวิทยาลัยราชภัฎพิบูลสงคราม (ส่วนทะเลแก้ว) ต.พลายชุมพล อ.เมือง จ.พิษณุโลก ประมาณ 100 เมตร ฝั่งขวามือบริเวณหน้าหอพักบ้านบัณฑิต เป็นร้านอาหารตามสั่งธรรมดา ที่นักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฎพิบูลสงคราม รวมถึงประชาชนทั่วไปต่างนิยมไปรับประทานกันจำนวนมาก นอกจากจะมีชื่อร้านที่แปลกแหวกแนว สะกิดใจโดนใจนักศึกษาแล้ว อาหารทุกอย่างที่ร้านนี้ ยังมีรสชาติที่อร่อยจัดจ้าน ถึงเครื่อง ถูกปากใครหลายคน และยังให้ปริมาณมาก ในราคาที่ถูก เริ่มต้นเพียง 30 บาทเท่านั้น
น.ส.บัวพิศ เอียดผะดุง หรือพี่นิด เจ้าของร้าน อายุ 42 ปี อยู่บ้านเลขที่ 22/1 หมู่ 3 ต.เมืองปัก อ.ปักธงชัย จ.นครราชสีมา เปิดเผยว่า ตนมาอยู่ที่ จ.พิษณุโลก ประมาณ 8 ปี และเริ่มทำร้านอาหารตามสั่งได้ 4 ปีแล้ว สาเหตุที่ตั้งชื่อร้านแบบนี้เนื่องจากตนเองมีนิสัยแก่นๆกวน ๆ เลยอยากตั้งชื่อร้านตามสไตล์ตนเอง เพื่อเป็นการดึงดูดความสนใจลูกค้า
