เทศกาลกินเจปีนี้ จะเริ่มต้นวันเสาร์ที่ 17 ตุลาคม 2563 - วันอาทิตย์ที่ 25 ตุลาคม 2563 รวมทั้งหมด 9 วัน 9 คืน นับแต่วันขึ้น 1 ค่ำ ไปจนกระทั่งขึ้น 9 ค่ำ เดือน 9 ธงสีเหลืองตัวหนังสือสีแดงจะปรากฏตามห้าง ร้าน เพื่อแสดงให้รู้ถึงช่วงเวลาของการละเว้นเนื้อสัตว์
โดย คำว่า "เจ" หมายถึง การละเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์ การไม่เบียดเบียนเนื้อสัตว์ คำว่า "เนื้อสัตว์" ในที่นี้รวมไปถึงผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากสัตว์ด้วย เทศกาลกินเจในทุกๆปี จะตรงกับ ขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 - ขึ้น 9 ค่ำ เดือน 9 ตามจันทรคติของปฏิทินจีน ดังนั้น จึงจะต้องมีการกินเจกันในช่วงเวลาเดือน 9 เป็นประจำทุกปี โดยสำหรับเทศกาลถือศีลกินเจในปี 2563 นี้ มีการจัดขึ้นระหว่างวันที่ 17 ตุลาคม - 25 ตุลาคม 2563
ซึ่ง การกินเจจะมีกฎและข้อยกเว้นที่นอกจากละเว้นเนื้อสัตว์แล้วยัง ยังห้ามรับประทานผักที่มีกลิ่นฉุนด้วย เช่น ผักชี กระเทียม หัวหอม กุยช่าย ใบยาสูบ การที่เราพูดกันว่าจะ "ถือศีลกินเจ" นั้น "การถือศีล" ในที่นี้ คือ การละเว้น ตัดทางโลก ไม่สนใจเรื่องเสื้อผ้าเครื่องนุ่งห่มแล้ว และห้ามเบียดเบียนเพื่อนมนุษย์ด้วยกัน อยู่ในศีลในธรรมตลอดระยะเวลาที่ทำการถือศีลกินเจ9 วัน 9 คืน