ผู้สื่อข่าวพาไปชิมเมนูกุยช่าย ที่เหมือนจะเป็นเมนูธรรมดาๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดาแน่นอน พาไปที่บ้านเลขที่ 162/7 ถนนวิสุทธิกษัตริย์ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก ซึ่งเป็นบ้านของนางสาวสิริภรณ์ บุญผึ้ง อายุ 32 ปี อดีตพนักงานธนาคารที่ชื่นชอบในการรับประทานกุยช่ายเป็นอย่างมาก แต่ไม่เคยมีเจ้าไหนที่ทำได้ถูกใจ เพราะชอบแป้งกุยช่ายที่บางๆ ก็เลยหันมาหัดทำ
โดยใช้สูตรกุยช่ายดั้งเดิมของครอบครัว นำมาประยุกต์ให้เป็นสมัยใหม่ เลยออกมาเป็นกุยช่ายเวเฟอร์ สูตรกรุบกรอบ แป้งบาง ผักเต็มคำ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มกุยช่ายที่คิดค้นขึ้นเองเป็นสูตรพิเศษไม่เหมือนใคร เด็กรับประทานได้ ผู้ใหญ่รับประทานดี ผู้ที่รักสุขภาพก็สามารถรับประทานได้ ทั้งนึ่ง ทอด อบ หรือย่างกับเตาหมูกระทะก็อร่อย
นางสาวสิริภรณ์ บุญผึ้ง เล่าว่า แต่เดิมทำงานเป็นพนักงานธนาคารแห่งหนึ่ง ในกรุงเทพฯ อยากกลับมาใช้ชีวิตอยู่กับครอบครัวจึงลาออกจากงานมาขายอาหารเสริมออนไลน์เป็นอาชีพ จนกระทั่งช่วงโควิด-19 ที่ผ่านมาประสบปัญหาอาหารเสริมขายยาก จึงคิดว่าต้องขายอะไรที่คนไม่มองว่าเป็นของสิ้นเปลืองในยุคที่คนต้องรัดเข็มขัดมากขึ้นก็เลยคิดว่าต้องขายของกิน เพราะอย่างไรคนก็ต้อง
