เตือนอย่าบริโภค"แมงดาถ้วย"อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต

ยังคงเป็นสิ่งที่ต้องย้ำเตือนกันอยู่เป็นระยะๆสำหรับการบริโภคแมงดาถ้วย ด้วยความเชื่อว่าเป็นคนละชนิดกับแมงดาไฟซึ่งมีพิษร้ายแรง แต่จริงๆแล้วแมงดาถ้วยกับแมงดาไฟก็คือกลุ่มเดียวกัน นั่นคือมีโอกาสสะสมสารพิษอยู่ในตัวเหมือนๆกัน
โดยเพจ drama-addict โพสต์เตือนว่า "แมงดาถ้วย ไม่ควรแ-ก!!! เพราะมีสารพิษที่มีผลต่อระบบประสาท แ-กแล้วตายได้ พิษของแมงดาถ้วย เป็นสารพิษชนิดเดียวกับในปลาปักเป้า สาเหตุเกิดจาก แมงดากินแพลงตอนที่มีพิษแล้วเข้าไปสะสมอยู่ในร่างกายมัน หรือ แบคทีเรียในตัวแมงดาถ้วยสร้างสารพิษขึ้นมาเอง
แต่มักจะมีแม่ค้าพ่อค้า เอาแมงดาถ้วยมาขายออนไลน์บ่อยๆในราคาไม่กี่สิบบาท แล้วบอกคนขายว่า ดึงเส้นเมาออกแล้วคร่า แ-กแล้วไม่ตายคร่า
ไม่จริง!! เพราะแมงดาที่มีพิษ พิษมีจะกระจายอยู่ทั้งในทางเดินอาหารและไข่ ต่อให้...ไปเอาเส้นเมาอะไรนั่นออก พิษก็ยังอยู่ในตัวแมงดา
แต่ที่มีบางคนอาจจะมาบอกว่า ...เคยแ-กแมงดาถ้วยก็ไม่เห็นตายเลย นั่นเพราะมันไม่ใช่เจอ 100% แต่ซักร้อยตัว จะเจอซักประมาณ 30 ตัวที่มีพิษที่ว่า ซึ่งนั่นก็ถือว่าสูงมาก เหมือน...เสี่ยงดวง 1/3 อ่ะ
ดังนั้นอย่าไปแ-กแมงดาถ้วยถ้าไม่อยากเสี่ยงโชคกับกาชา ที่จ่ายด้วยชีวิต!!!"

ด้าน รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ก็ออกมาเตือนเช่นเดียวกัน โดยโพสต์ผ่านเพจ อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์ มีรายละเอียดดังนี้
"แมงดาถ้วย ก็เป็นแมงดาหางกลมนะ เสี่ยงอันตราย ไม่ควรกินครับ"
ก็ยังต้องเตือนๆ กันอยู่เรื่อยเลยนะครับ ว่า "แมงดาถ้วย" จริงๆ ก็เป็น "แมงดาทะเลหางกลม" ซึ่งเป็นสัตว์ทะเลที่มีความเสี่ยงต่อการบริโภคแล้วได้รับสารพิษเข้าไปด้วย
ยังไง ก็ขอร้องให้บรรดาพ่อค้าแม่ค้าเลิกนำมาขายเถอะครับ เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภคนะ
-------------------
"แมงดาถ้วย ก็มีพิษนะ ไม่ควรกินครับ"
อันนี้เรื่องใหญ่นะ มีคนฟ้องมาว่า ไปดูรายการท่องเที่ยวชิมอาหารของทีวีช่องหนึ่ง แล้วเค้าพาไปดูชาวบ้านจับแมงดาเอาไข่มาทำอาหาร แต่ในรายการนั้น ใช้ "แมงดาถ้วย" ซึ่งชาวบ้านบอกว่า ไม่อันตราย กินได้ คนละชนิดกับ "แมงดาไฟ (หรือ เห-รา)" เพราะดูที่ตาเป็นสีดำ ไม่ได้เป็นสีแดงเหมือนแมงดาไฟ ...อันนี้ ผิดๆๆๆ เลยนะครับ แมงดาถ้วย ก็มีพิษ อันตรายไม่แพ้แมงดาไฟนะ !!
จริงๆ แล้ว แมงดาถ้วย กับ แมงดาไฟหรือเห-รา เนี่ย มันก็พวกเดียวกันแหล่ะครับ ... "แมงดาทะเล" ในประเทศไทยมีอยู่ 2 ชนิด คือ แมงดาถ้วย หรือ แมงดาไฟ หรือเห-รา (Carcinoscorpius rotundicauda ) ซึึ่งเป็นแมงดาทะเลที่มีพิษจากสาร tetrodotoxin เตตราโดท็อกซิน และแมงดาจาน (Tachypleus gigas) ซึ่งเป็นแมงดาทะเลที่ไม่มีพิษ และชาวบ้านนำมาทำเป็นอาหารได้

โดยทั่วไป แมงดาถ้วย ตัวจะเล็กกว่า หางจะกลมและเรียบ ส่วนแมงดาจาน ตัวจะโตกว่า หางจะเป็นสามเหลี่ยม มุมด้านบนของสามเหลี่ยมจะเป็นรอยหยักชัดเจน
การเป็นพิษจากการรับประทานไข่แมงดาทะเลนั้น จะทำให้ผู้ป่วยมีอาการชาตามปาก แขนขา แล้วตามด้วยอาการอัมพาต หรืออาจเสียชีวิตจากการหยุดหายใจเนื่องจากกล้ามเนื้อหายใจไม่ทำงาน เพราะสารพิษ tetrodotoxin หรือ saxitoxin จะยับยั้งการทำงานของ sodium channel ในกล้ามเนื้อโดยตรง
สาเหตุส่วนใหญ่ที่คนพลาดไปกินแมงดาถ้วยกัน ก็เพราะความเชื่อผิดๆ ของชาวบ้านแบบนี้แหล่ะว่า "ตัวเห-รามีพิษ แต่แมงดาถ้วยไม่มีพิษ" "ตัวเห-รามีขนและตาแดง แมงดาถ้วยไม่มีขนและ ตาดำ" ซึ่งผิด
แถมหลังๆ นี้ จำนวนของแมงดาจานมีน้อยลงอย่างมาก ขณะที่พบแมงดาถ้วยเพิ่มขึ้น (ในอัตราส่วนแมงดาจานต่อแมงดาถ้วย ถึง 1 : 100) ซึ่งผมเดาว่า ก็เพราะเราจับแมงดาจานมากินไข่กันเยอะเกินไปแล้ว จำนวนประชากรมันเลยลดลง
บางคนแย้งว่ากินแมงดาถ้วยแล้ว ไม่เห็นเป็นอะไร คือ คุณก็โชคดีนะ ในประเทศไทยเรานี้แมงดาถ้วยมีทั้งตัวที่มีพิษ บางตัวไม่มีพิษ หรือมีพิษประมาณ 30% แต่การที่เราไม่สามารถแยกตัวที่มีพิษกับตัวที่ไม่มีพิษออกจากกันด้วยลักษณะภายนอกได้ จึงไม่ควรกินอยู่ดี
สรุปว่า แมงดาทะเลตัวไหน "หางกลม" เนี่ย ห้ามกินทั้งนั้นนะ ไม่ว่าเค้าจะอ้างว่าเป็นแมงดาถ้วยก็ตาม .. ส่วนรายการทีวีนี้ ก็รบกวนขอให้แก้ไขด้วยเถอะ ไม่งั้นชาวบ้านได้ตายฟรีๆ กันอีกเยอะด้วยเรื่องไม่เป็นเรื่อง
ข้อมูลความเป็นพิษของแมงดาถ้วย จาก https://med.mahidol.ac.th//th/bulletin/bul95/v3n1/Hors_crab