อุตฯ อาหารทะเลนอร์เวย์แจงการตรวจพบเชื้อไวรัสโควิด-19 บนเขียงแล่แซลมอนที่จีน

จากรายงานข่าวล่าสุดเกี่ยวกับการตรวจพบเชื้อไวรัสโควิด-19 ระลอกใหม่ที่ปักกิ่ง ทำให้ผู้บริโภคเกิดความหวั่นเกรงการบริโภคแซลมอนนำเข้า สืบเนื่องจากสื่อท้องถิ่นจีนที่รายงานว่ามีการค้นพบเชื้อฯ บนเขียงแล่แซลมอนในตลาดค้าส่งของสดนั้น ทางสภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) ขอชี้แจงแก่ผู้สื่อมวลชนว่าข้อมูลนี้ยังไม่มีการยืนยันอย่างเป็นทางการถึงความเกี่ยวข้องระหว่างเชื้อไวรัสโควิด-19 และผลิตภัณฑ์อาหารสด รวมถึงแซลมอนจากนอร์เวย์
หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารของนอร์เวย์ ยืนยันว่าเชื้อไวรัสโควิด-19 ไม่ส่งผลกระทบต่อความปลอดภัยด้านอาหาร ยังไม่มีรายงานกรณีการติดเชื้อที่เกิดจากการปนเปื้อนในน้ำหรืออาหาร ไม่มีความเป็นไปได้ที่อาหารทะเล เช่น แซลมอน จะเป็นแหล่งกำเนิดหรือพาหะของเชื้อไวรัสโควิด-19 หรือการที่เชื้อฯ จะติดอยู่ในตัวปลามาตั้งแต่แรก


ผู้ประกอบการฟาร์มแซลมอนในนอร์เวย์ดำเนินมาตรการที่เคร่งครัดเพื่อจำกัดการระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 และเดินหน้าผลิตอาหารทะเลภายใต้สุขอนามัยและมาตรการตรวจวัดการปนเปื้อนในอาหารที่เข้มงวดมาอย่างต่อเนื่อง สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) พร้อมให้ความเชื่อมั่นว่านอร์เวย์ยังยึดมั่นในการผลิตอาหารที่ปลอดภัยท่ามกลางการระบาดในครั้งนี้ และมีการติดตามความเคลื่อนไหวของเหตุการณ์นี้อย่างใกล้ชิด เพื่อชี้แจงข้อมูลที่ถูกต้องแก่ผู้บริโภค


อย่างไรก็ตามไม่ได้หมายความว่าให้มองข้ามความจำเป็นในการปฏิบัติตามหลักสุขอนามัยอย่างเข้มงวดในการจัดเตรียมอาหาร องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำหลักสำคัญ 5 ประการ เพื่ออาหารที่ปลอดภัย


1. รักษาความสะอาดอย่างเคร่งครัด 2. แยกอาหารที่ดิบและปรุงสุกแล้วออกจากกัน 3. ประกอบอาหารให้สุกอย่างทั่วถึง 4. จัดเก็บอาหารให้อยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม 5.ใช้น้ำและวัตถุดิบที่สะอาดปลอดภัย

ที่มา: https://www.who.int/campaigns/connecting-the-world-to-combat-coronavirus/healthyathome/healthyathome---healthy-diet