ทส. ขับเคลื่อนวาระลดขยะอาหาร

นายวราวุธ ศิลปอาชารัฐมนตรีว่าการกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม เป็นประธานการประชุมฯและร่วมกล่าวปาฐกถาพิเศษ ณ โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค กรุงเทพฯพร้อมกล่าวว่า ประเทศไทยมีปริมาณขยะที่เกิดจากอาหารเป็นจำนวนมากทั้งจากที่บริโภคแล้ว และยังไม่ได้บริโภค ซึ่งขยะประเภทนี้หากไม่ได้รับการจัดการที่ถูกต้องก็จะก่อให้เกิดก๊าซมีเทน ส่งผลต่อปัญหาสิ่งแวดล้อม และเกิดภาวะโลกร้อนตามมาวันนี้ขอขอบคุณ เทสโก้ โลตัส หอการค้าไทย และพันธมิตรต่างๆที่ได้มาร่วมมือกันลดปริมาณขยะจากอาหาร โดยหวังว่าการจัดงานประชุมครั้งนี้จะนำไปสู่การขับเคลื่อนวาระการลดขยะอาหารอย่างมีระบบ แบบแผนและขยายวงกว้างไปสู่ภาคส่วนอื่นๆ มากขึ้น ทั้งนี้ได้กล่าวทิ้งท้ายฝากถึงประชาชนทุกคน ให้ช่วยกันตระหนักถึงคุณค่าของอาหารการจับจ่ายใช้สอยอย่างพอเพียง และคำนึงถึงทรัพยากรที่ใช้ในการผลิตอาหารเพื่อให้ประเทศไทยเป็นสังคมปลอดขยะ (Zero waste) อย่างยั่งยืน

ทั้งนี้ การลดปริมาณขยะที่เกิดจากอาหารจำเป็นต้องเริ่มจากพื้นฐานที่ถูกต้อง มีการทำงานที่เป็นระบบและต้องได้รับความร่วมมือจากทุกภาคส่วนมาร่วมกันลดขยะอาหารสร้างระบบเศรษฐกิจหมุนเวียน หรือ CircularEconomy ในการเอาทรัพยากรมาใช้ให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุดตั้งแต่ภาคการผลิตการบริโภค ไปจนถึงการจัดการของเสียด้วยกระบวนการใช้ซ้ำ (Reuse) หมุนเวียนกลับมาใช้ใหม่ (Recycle) และการผลิตใหม่ (Re-material)อันจะนำไปสู่ความยั่งยืนของทั้งระบบเศรษฐกิจการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า และลดมลภาวะที่จะเกิดขึ้นต่อสิ่งแวดล้อมประชาชนมีคุณภาพชีวิตที่ดีภายใต้สิ่งแวดล้อมที่ดีอย่างสมดุลและอย่างยั่งยืน