'หมูสะเต๊ะสูตรเด็ด' ย่านเก่าวังกรด

    ซึ่งตั้งอยู่ในเขตเทศบาลตำบลวังกรด อำเภอเมือง จังหวัดพิจิตร ย่านตลาดเก่าที่มีอาหารอร่อยๆหลากหลายชนิด รวมถึงหมูสะเต๊ะเจ๊หยี ซึ่งเป็นหมูสะเต๊ะเจ้าดังที่มีสูตรเด็ดเฉพาะโดยได้รับความนิยมมากว่า 30 ปีที่ปัจจุบันมียอดจำหน่ายเฉลี่ยวันละ 5,000 ไม้ ซึ่งแต่ละวัน จะมีลูกค้าที่เป็นผู้บริโภค ต่างพากันมารอซื้อเพื่อนำไปรับประทาน ตลอดทั้งวัน    นางสมถวิล อ่ำทิน หรือเจ๊หยี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า เริ่มจากที่เป็นคนชอบรับประทานหมูสะเต๊ะ เมื่อรับประทานจะสังเกตุว่าส่วนประกอบทำจากอะไร จนเริ่มลองทำหมูสะเต๊ะเองเพื่อรับประทานและพัฒนาทำเพื่อจำหน่าย โดยวัตถุดิบจะเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ใหม่ สด หมูจะใช้เฉพาะเนื้อสัน หั่นเป็นชิ้นพอดีหมักกับเครื่องเทศสูตรเฉพาะของทางร้านจากนั้นเสียบไม้ และหมักแช่เย็นไว้หนึ่งคืน ส่วนการปิ้งจะต้องปิ้งด้วยเตาถ่านเร่งไฟให้แรงเพื่อให้เนื้อฟูชุปน้ำกะทิ และหมั่นกลับเนื้อหมูจนสุกพอดีจัดเป็นชุดคู่กับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ เครื่องเคียงเป็นแตงกวา พริก น้ำอาจาดโดยจะจำหน่ายไม้ละ 2 บาทซึ่งก็ได้รับการตอบรับจากลูกค้าซึ่งมีทั้งชาวพิจิตรและนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเที่ยวย่านเก่าวังกรดเป็นอย่างดีปัจจุบันจะต้องทำหมูสะเต๊ะให้มากพอตามความต้องการของลูกค้า วันธรรมดาก็จะประมาณ 4,000 ไม้ ส่วนวันเสาร์ และอาทิตย์ 6,000 ไม้ นางสมถวิล กล่าวว่า เริ่มต้นจากความชอบรับประทานหมูสะเต๊ะ ทุกครั้งที่รับประทานจะสังเกตุรสชาติของหมูสะเต๊ะของแต่ละเจ้าที่ไม่เหมือนกันจนเป็นที่มาของสูตรหมูสะเต๊ะของเจ๊หยีโดยจุดเด่นของหมูสะเต๊ะของที่นี้ คือ วัตถุดิบ จะสดและใหม่ทุกวันเนื้อหมูที่นุ่มน้ำจิ้มอร่อยเครื่องเคียงสด ใหม่ ทำให้ถูกใจลูกค้า จนได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานตลอดระยะเวลากว่า 30 ปี     สำหรับหมูสะเต๊ะเจ๊หยี ถือได้ว่าเป็นอาหารรสเด็ดที่เปิดจำหน่ายภายในตลาดย่านเก่าวังกรด โดยจะเปิดจำหน่ายทุกวันตั้งแต่ 07.00 น.จนหมูสะเต๊ะหมดซึ่งไม่เกิน 16.00 น.ผู้ที่สนใจสามารถสอบถามรายละเอียดได้ที่ โทร 088-1553411