กะเพราถาด สวนกระแสค่าครองชีพสูง

ร้านอาหารตามสั่งแห่งหนึ่ง ที่ตั้งอยู่ใกล้มหาวิทยาราชภัฎมหาสารคาม ส่วนกระแสราคาอาหารแพงด้วยการครีเอทเมนูกะเพราถาดยักษ์ เอาใจนักเรียนนักศึกษา จนลูกค้าแน่นร้านทุกวัน นางรัชดาพร อิศรางกูร ณ อยุธยา เจ้าของร้าน เล่าว่า ก่อนหน้านี้ขายอาหารตามสั่งเหมือนร้านทั่ว ๆ ไป ต่อมาก็เกิดไอเดีย ว่าน่าจะทำกะเพราถาด เหมือนส้มตำถาด ทำมาแล้วกว่า 2 เดือน สามารถทำยอดขายมากกว่าเท่าตัว มีลูกค้าแวะเวียนเข้าร้านมาลองชิมเมนูกะเพราถาดตลอดทั้งวัน เพราะราคาย่อมเยา เพียงถาดละ 40 บาท เอาใจกลุ่มนักเรียน นักศึกษา เจ้าของร้านยังเล่าให้ฟังอีกว่า เลือกที่จะขายราคาถูก เพราะเห็นว่าอาหารบางร้านมีราคาแพง ไม่สมเหตุสมผล ทั้งที่วัตถุดิบก็ธรรมดาเหมือนทั่ว ๆ ไป ขายราคาถูก ก็จะช่วยลดภาระนักเรียน-นักศึกษา รวมไปถึงผู้ปกครองได้อีกทางหนึ่ง ร้านได้กำไรเพียงนิดหน่อย โดยยึดหลักที่ว่าอิ่มและคุ้ม

นายเชษฐา สารีพร นักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฎมหาสารคาม ซึ่งเป็นลูกค้าที่มารับประทานกะเพราถาดที่ร้าน บอกว่า ขายถูก ราคาไม่แพง สั่งกะเพราไก่ไข่ดาวในราคา 30 บาท ไปกินร้านอื่นราคาจะสูงกว่านี้แน่นอน จึงเลือกที่จะมาเป็นลูกค้าประจำที่นี่

สำหรับราคากะเพราไก่+ไข่ดาว ถาดละ 30 บาท ส่วน กะเพราหมู+ไข่ดาว และกะเพรารวมมิตร+ไข่ดาว ราคาเพียงแค่ถาดละ 40 บาท แต่ละวันสามารถจำหน่ายได้วันละกว่า 100 ถาด ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 11.00 - 13.00 น