พ่อเมืองน้ำดำซดส้มตำ เคลียร์ทุกประเด็น ย้ำ"ปลาร้ากาฬสินธุ์"กินได้ปลอดภัย

จากกรณีเจ้าหน้าที่จากศูนย์ปราบปรามการละเมิดทรัพย์สินทางปัญญา ตำรวจภูธรภาค 4 ร่วมกับเจ้าหน้าที่สาธารณสุข จ.กาฬสินธุ์ บุกเข้าจับและยึดน้ำปลาร้าบรรจุขวดตรากาฬสินธุ์แม่อ้อยลำปาว ตั้งอยู่บ้านเลขที่ 59 ม.3 บ้านท่าเรือ ต.นาเชือก อ.ยางตลาด จ.กาฬสินธุ์ จำนวน 8,000 แพ็ค หรือ 96,000 ขวด เนื่องจากไม่ขออนุญาตตั้งโรงงานผลิตอาหาร และแสดงสลากไม่ถูกต้อง หรือไม่มีเลขที่ อย.เมื่อวันที่ 8 มกราคม 2559 ที่ผ่านมา พร้อมแจ้งข้อหาไม่ขออนุญาตตั้งโรงงานผลิตอาหารเพื่อจำหน่าย และแสดงสลากเพื่อหลอกลวงให้ผู้บริโภคเข้าใจผิด ซึ่งถือเป็นการผลิตอาหารปลอม และที่สำคัญมีผู้ถ่ายภาพซากสัตว์ที่น่ากลัวในบ่อทิ้งกากปลาร้าไปเผยแพร่ในโลกโซเชียลมีเดีย จนทำให้ประชาชนและผู้บริโภคเข้าใจผิดว่าโรงงานดังกล่าวนำกากเหล่านั้นมาต้มทำน้ำปลาร้า

กระทั่งต่อมานายวินัย วิทยานุกูล ผู้ว่าราชการ จ.กาฬสินธุ์ นพ.พีระ อารีรัตน์ นายแพทย์สาธารณสุข จ.กาฬสินธุ์ พร้อมด้วยหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง นำสื่อมวลชนทุกแขนงลงพื้นที่เข้าพิสูจน์สถานที่ที่ปรากฏภาพน่าสะพลึงกลัวในโลกโซเชียลมีเดีย ซึ่งก็พบว่าโรงงานดังกล่าวมีขั้นตอนการผลิต ที่มีความปลอดภัย มีคุณภาพ เหมือนกับโรงงานอื่นๆที่ได้รับการรับรองจากเจ้าหน้าที่ ส่วนภาพซากสัตว์ที่มีการเผยแพร่ออกไปเป็นการถ่ายจากบ่อทิ้งกากปลาร้า

ล่าสุด เมื่อวันที่ 13 มกราคม 2559 นายวินัย วิทยานุกูล ผู้ว่าราชการ จ.กาฬสินธุ์ นพ.พีระ อารีรัตน์ นายแพทย์สาธารณสุข จ.กาฬสินธุ์ เข้าเยี่ยมร้านขายส้มตำต่างๆภายใน จ.กาฬสินธุ์ พร้อมทั้งนั่งกินส้มต้มและอาหารที่มีส่วนประกอบของปลาร้าโชว์ เพื่อย้ำความมั่นใจว่าน้ำปลาร้าที่ผลิตจากพื้นที่ จ.กาฬสินธุ์ทุกรายมีคุณภาพ สะอาด และปลอดภัย สามารถบริโภคได้ตามปกติ ไม่ได้เป็นไปตามภาพที่ปรากฏในโลกโซเชียลมีเดีย

นายวินัย วิทยานุกูล ผู้ว่าราชการ จ.กาฬสินธุ์ กล่าวว่า ตามที่มีข่าวการจับโรงงานปลาร้าและมีผู้ถ่ายภาพซากสัตว์ในบ่อทิ้งกากปลาร้าไปเผยแพร่ทางโลกโซเชียลมีเดียและมีการแชร์กันอย่างกว้างขวาง จนสร้างความเข้าใจผิดให้กับผู้บริโภค และขาดความเชื่อมั่นในการบริโภคปลาร้า อีกทั้งยังส่งผลกระทบในภาพรวมตั้งแต่คนหาปลา คนงาน ผู้ผลิต พ่อค้า แม่ค้าร้านขายส้มตำ และอาหารที่มีส่วนประกอบของปลาร้า ทั้งนี้หลังเกิดเหตุตนและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้ลงพื้นที่เข้าไปตรวจสอบแล้ว ซึ่งก็พบว่าขบวนการและขั้นตอนการผลิตของโรงงานดังกล่าวก็คล้ายกันกับโรงงานอื่นๆที่ผ่านการรับรองจากเจ้าหน้าที่ ส่วนภาพซากสัตว์ก็ถ่ายจากบ่อทิ้งกากปลาร้า ซึ่งในวันนี้จึงได้เข้าไปเยี่ยมและให้กำลังใจกับพ่อค้า แม่ค้าร้านขายส้มตำ เพื่อย้ำความเชื่อมั่นว่าน้ำปลาร้าที่เป็นภูมิปัญญาและผลิตจากฝีมือชาวกาฬสินธุ์มีการต้มสุก มีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย และสามารถนำไปเป็นส่วนประกอบของอาหารที่รับประทานได้ ไม่ได้เป็นไปตามภาพที่หลายคนเห็นในโลกโซเชียลมีเดีย

นายวินัย กล่าวอีกว่า สำหรับปลาร้าถือเป็นอาหารที่เกิดจากภูมิปัญญาของคนท้องถิ่น ที่ต้องการเก็บถนอมอาหารไว้บริโภคนานๆ และอยู่คู่กันมากับคนอีสานนานตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งเมื่อก่อนจะเป็นการหมักกินกันเองในครอบครัว และญาติพี่น้อง กระทั่งปัจจุบันมีการพัฒนาต้มสุกและบรรจุขวดขาย ซึ่งตามกฎหมายจะต้องขออนุญาต และต้องผ่านขบวนการผลิตตามขั้นตอนของอย. ดังนั้นจึงได้กำชับให้เจ้าหน้าที่สาธารณสุข จ.กาฬสินธุ์ ลงพื้นที่เข้าไปให้ความรู้และแนะนำวิธีการขออนุญาตตามพ.ร.บ.อาหาร กับผู้ประกอบการทั้งโรงงานขนาดใหญ่ ขนาดกลาง ขนาดเล็ก และกลุ่มผู้ผลิตปลาร้าทุกแห่ง เพื่อเพิ่มความมั่นใจในคุณภาพของปลาร้า จ.กาฬสินธุ์

ด้าน นพ.พีระ อารีรัตน์ นายแพทย์สาธารณสุข จ.กาฬสินธุ์ กล่าวว่า เกี่ยวกับเรื่องดังกล่าวประชาชนอย่าได้ตื่นตระหนก เพราะน้ำปลาร้าในพื้นที่ จ.กาฬสินธุ์ แม้บางแห่งยังไม่ได้ขออนุญาตจากอย.แต่เท่าที่เข้าไปตรวจสอบก็พบว่ามีขบวนการ ขั้นตอนการผลิตที่สะอาด ปลอดภัย และมีคุณภาพ สามารถบริโภคได้ แต่การที่นำน้ำปลาร้ามาบรรจุขวดแล้วปิดสนิทจำหน่ายนั้น ตามกฎหมายจะต้องขออนุญาต ส่วนปลาร้าที่วางขายใส่ถุง ปี๊ป และไห ไม่ต้องขออนุญาตก็ได้ อย่างไรก็ตามเจ้าหน้าที่สาธารณสุขจะได้เร่งเข้าไปให้ความรู้กับผู้ประกอบการ เพื่อให้ปฏิบัติตามกฎหมายและทำให้ผลิตภัณฑ์น้ำปลาร้ามีคุณภาพเพิ่มขึ้นต่อไป

ขณะที่นางบุญสนอง ถิตย์สิทธิ์ อายุ 54 ปี แม่ค้าส้มตำร้านแต๋ง ตลาดขนส่งจังหวัดกาฬสินธุ์ กล่าวว่า อาชีพขายส้มตำไก่ย่าง ถือเป็นอาชีพที่สร้างรายได้ให้กับครอบครัวมานานแล้ว และเชื่อว่าไม่ต่างจากครอบครัวอื่นที่ยึดอาชีพนี้ เพราะเป็นอาชีพสุจริต ถึงแม้ช่วงที่ผ่านมาจะเกิดข่าวลือกระทบธุรกิจปลาร้า แต่เชื่อว่าก็ไม่ทำให้ความนิยมอาหารอีสานน้อยลงมากนัก