องค์กรอนามัยโลกเตือนเวียดนาม ลดบริโภคเกลือ

ตัวแทนขององค์กรอนามัยโลกในเวียดนามนายเจฟฟรี่ ก๊อบซ่า ออกมาบอกถึงผลการสำรวจเบื้องต้นจากสถาบันโภชนาการแห่งชาติเวียดนามแสดงให้เห็นว่า คนเวียดนามมีการบริโภคเกลือหรือโซเดียม ประมาน 12-15 กรัมต่อวันต่อคน ซึ่งถือว่าเป็นตัวเลขที่สูง เพราะระดับการบริโภคโซเดียมปกติแล้วจะอยู่ที่ 5 กรัมต่อวันเท่านั้น และมีตัวเลขที่น่าตกใจกว่านั้นอีก คือผลสำรวจประชาชนชาวเวียดนามกว่า 60% บริโภคเกลือมากกว่า 30 กรัมต่อวันต่อคน  
ส่วนสาเหตุที่ทำให้คนเวียดนามบริโภคเกลือมากกว่าปริมาณที่กำหนด ก็เพราะเครื่องปรุงรสต่างๆที่นำมาประกอบอาหาร ทั้งในอาหารหลัก อาหารเครื่องเคียง และรวมถึงเครื่องปรุงบนโต๊ะอาหาร ซีอิ้ว เกลือ หรือน้ำปลา ซึ่งเครื่องปรุงบนโต๊ะอาหารมีจำนวนเกลือเป็นส่วนประกอบหรือโซเดียมมากถึง 81% เลยทีเดียว ตามมาด้วยอาหารพร้อมทานที่มีเกลือผสมอยู่ 11.6% และ 7.4%ในอาหารที่ทำจากแหล่งวัตถุดิบธรรมชาติ องค์กรอนามัยโลกย้ำว่าน้ำปรุงรสต่างๆบนโต๊ะอาหารคือแหล่งที่มาของโซเดียมที่คนเวียดนามบริโภคกันจนเกินพอดีนั่นเอง
ในรายงานฉบับนี้ขององค์กรอนามัยโลกยังกล่าวเตือนว่า การบริโภคเกลือหรือโซเดียมที่มากกว่าปริมาณปกติที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน อาจจะเป็นหนึ่งในปัจจัยสาเหตุหลักก่อให้เกิดโรคความดันโลหิตสูง ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อหัวใจวายเฉียบพลัน โดยเฉพาะในผู้ใหญ่ หรือในวัยรุ่นที่ขาดการออกกำลังกาย โดยเฉพาะผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 25 ปีขึ้นไป ซึ่งโรคหัวใจเป็นโรคที่คร่าชีวิตชาวเวียดนามสูงถึง 33% ในจำนวนผู้ป่วยที่เสียชีวิตในประเทศทั้งหมดเลยทีเดียว 
องค์กรอนามัยยังบอกด้วยว่า การบริโภคเกลือในเด็กเวียดนามที่อายุต่ำกว่า 15 ปี จะต้องบริโภคให้ต่ำกว่า 5 กรัมของเกลือหรือโซเดียมต่อวัน เพราะในปริมาณนี้ก็เพียงพอต่อความต้องการของการเจริญเติบโตของร่างกายแล้ว 
ในรายงานฉบับนี้ทิ้งท้ายว่า การลดการบริโภคโซเดียม จะเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ทำให้ประชากรมีสุขภาพที่ดีขึ้น และลดอัตราความเสี่ยงจากโรคหัวใจ