U CAN EAT MEET กับ ปูน : ลิ้มลองเมนู อาหารลูกครึ่ง "Peranakan"
เกาะติดข่าวสาร >> Nation Story
เปอรานากัน" มีความหมายว่า "เกิดที่นี่" อาหารเปอรานากันมีลักษณะผสมระหว่างสองวัฒนธรรม หน้าตาอาหาร เน้นความสดใส คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศ นานาชนิด และเมนู อาหาร เปอรานากัน ที่ปูนนำเสนอนั้นถูกรังสรรค์โดยเชฟ "แบล็ก" เชฟผู้ที่รักหลงรักธรรมชาติ.....
เมนูอาหาร"เปอรานากัน"Peranakan นับวันยิ่งจะหาทานได้ยากแม้ว่า หน้าตาอาหารไม่ได้หรูหรา แต่รับรองได้ว่้ารสชาติอาหารนั้นแตกต่างอย่างลงตัว หากได้ลองสักครั้งคุณจะติดใจ
และเมนู อาหาร Peranakan ที่เชฟแบล็ก รังสรรค์นั้นมาในสไตลจีนฮกเกี้ยน รสชาติเข้มข้นโดดเด่นด้วย"เครื่องเทศ"โดยเน้นเครื่องเทศที่หาได้ในท้องถิ่นนั้นๆ
ซอร์เบทดาหลา-ส้มจี๊ด
กระทงทองกุ้ง -โลบะ
ข้าวซอยตัดหน้ามันกุ้งปลาย่าง
(เกาะสุกร , บ้านท่าข้าม)
สลัดปลีกล้วยเม็ดกาหยูพริกไทยอ่อน (เกาะสุกร)
น้ำชุบระกำปลาสีเสียด (บ้านบ่อหิน) ผักดอง
ข้าวยำปลาฉิงฉ่าง - ซุปไก่ดำบูดู (บ้านเขาหลัก)
จากการผสมผสาน ระหว่างวัฒธรรมที่แตกต่าง"Peranakan"นับว่าเป็นผลพวง จากการ แต่งงานข้ามเชื้อชาติ เหล่าสาวย่าหยาจึงนำส่วนดีที่สุดของอาหารทั้งสองชาติมารวมกันออกมาเป็น "Peranakan" นั่นเอง
หมูโฑเฮ - หมี่ซั่วกรรเชียงปู(หรือกุ้ง)- ผักลวก
โบโบ้ชิชิ(รวมมิตร) - เมอร์แรงค์ขิงน้ำผึ้งโพรงข้าวคั่ว
(บ้านลำขนุน) (ข้าวฮิปโป)- ลักซี่โมฮิโต้
