อร่อยปักหมุด : เปิดตัวเมนูใหม่ แชงพาเลซ ห้องอาหารจีน โรงแรมแชงกรีล่า กรุงเทพฯ

สวัสดีครับ วันนี้น้าคมได้รับเชิญจากห้องอาหารจีน แชงพาเลซ โณงแรมแชงกรีล่า กับการเปิดประสบการณ์เมนูใหม่จากห้องอาหารจีนในตำนาน อย่างแชงพาเลส

ในวันนี้ทางแชงพาเลซได้จัดเซ็ทเป็นคอร์สให้กับสื่อหลากหลายได้ชิมเมนูใหม่กัน

เริ่มต้นที่หน้าห้องมีการแนะนำชาต่างๆที่มีเสิร์ฟภายในห้องแชงพาเลสให้ได้รู้จักและชิมกัน

ซึ่งชาที่ทางแชงพาเลซเลือกมานั้นเป็นชาระดับพรีเมียมและเป็นชาออแกนิกซึ่งดีต่อสุขภาพของผู้ดื่ม ไม่ต้องกังวลเรื่องสารเคมีตกค้างใดๆ

มาถึงโต๊ะประจำที่กันครับ

เริ่มด้วย welcome drink อย่าง โชคดีทวีสุข เป็นชาเสิร์ฟเย็น สดชื่น มากับเกร็ดน้ำแข็งน้ำลิ้นจี่ มีเนื้อลิ้นจี่ใส่มาด้านบน ท็อปด้วยมิ้นท์ น้ำผึ้ง มะนาว ลิ้นจี่ ชาอูหลง เสิร์ฟพร้อมกับเม็ดมะม่วงหิมมพานท์คลุกน้ำตาลและวาซาบิเบาๆกับคุ้กกี้เม็ดมะม่วง เริ่มต้นได้สดชื่นมากๆครับ

ต่อด้วย ติ่มซำรวมมิตร ขนมจีบหอยเชลล์ ฮะเก๋ากุ้ง เกี๊ยวกุ้งทอด มีทั้งนึ่งและทอด ไส้กุ้งเต็มคำเต็มตัวดีจริงๆ แถมเด้งกำลังอร่อย เสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มสามอย่าง บ๊วยเจี่ย จิ๊กโฉ่ว พริกเสฉวน ให้เลือกทานกันตามใจชอบ

ต่อกันด้วยออเดิร์ฟร้อนรวมมิตร ก็คือบาร์บีคิวรวมนั่นเองมีทั้ง หมูกรอบ หมูกรอบที่นี่หนังบางกรอบหอมอร่อย หมูแดง หมักรสอร่อย เข้าเนื้อ เป็ดย่าง แสนอร่อย หมูกรอบไขมันน้อย ช่วงเนื้อกรอบ 80-90% ยำแมงกะพรุนน้ำมันงา หมูแดงอบน้ำผึ้ง 8-9ชม

รับต่อด้วย พระกระโดดกำแพง ที่นี่ ไม่มีหูฉลามเสิร์ฟมานานแล้ว ซุปใช้เวลาเคี่ยวประมาณ 8 ชั่วโมง ถ้าจะทานกันต้องโทรมาสั่งก่อนข้ามวัน ในซุปจะเป็นหอยเป๋าฮื้อแห้ง และสด กะเพาะปลา ปลิงทะเล เนื้อไก่ น้ำซุปหอมมากๆครับ สมราคาเลย

เป็ดปักกิ่ง ทางห้องอาหารได้เชฟจากปักกิ่งมาเป็นมือแล่หนังกันเลย เป่าลมร้อน 5 ชม หนังปากกรอบ แล่ไม่ติดมันเลย แล่เป็นอาชีพกันเลยทีเดียววันละ 10-20 ตัว แป้งที่ทานคู่เป็นแป้งทำสด จึงมีความหอม ร้อน อร่อยมากๆ มากับต้นหอม แตงกวา และซอสสูตรเด็ด หวานเค็มหอมเครื่องเทศกำลังดี

กุ้งทอดซีอิ๊ว ใช้กุ้งสดๆ มาผัดกับซีอิ๊ว เป็นสูตรลับเฉพาะ ได้ความหวานความสดของกุ้ง กับความเค็มๆ หอมๆสูตรลับ ถามก็ไม่ยอมบอก อิอิ อร่อยดี กินเพลินเลย

กุ้งมังกรอบยอดซุป กุ้งมังกรขนาดกำลังดีๆ เป็นๆ ฆ่าแบบมืออาชีพให้เค้าไม่ทรมาน ผ่านกรรมวิธีในแบบอาหารจีน ไฟแรง ได้เนื้อกุ้งที่เด้งและยังมีความสดหวานของเนื้อกุ้งอยู่ อร่อยมากๆ น้ำมันงา น้ำซุป อบกับกุ้ง ซอสเชฟคิดเอง ทานคู่กับบะหมี่