ต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง Blue by Alain Ducasse รังสรรค์เมนูใหม่เปี่ยมสุนทรียรส

ฤดูใบไม้ร่วง เปรียบดั่งช่วงเวลาที่ธรรมชาติได้สร้างสรรค์วัตถุดิบอันอุดมสมบูรณ์แบบ ผสานรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อม ด้วยเหตุนี้ Blue by Alain Ducasse ห้องอาหารแห่งแรกในกรุงเทพฯ ของ Alain Ducasse เชฟชาวฝรั่งเศสชื่อดังผู้ครอบครองดาวมิชลินมากที่สุดในโลกถึง 23 ดวง จึงรังสรรค์เมนูใหม่แห่งฤดูกาล พร้อมนำเสนอคอร์สที่ตอบทุกโจทย์การดื่มด่ำประสบการณ์ไฟน์ไดนิ่ง ท่ามกลางบรรยากาศการตกแต่งภายในที่สวยงามจนได้รับรางวัล Le France Design 100 อันทรงเกียรติ และรางวัล Best of the Year Award จากนิตยสาร Interior Design ในประเภทห้องอาหารไฟน์ไดนิ่ง

โดยความพิเศษครั้งนี้ Blue by Alain Ducasse ไอคอนสยาม ได้รังสรรค์ Fall Menu เมนูใหม่ประจำฤดูกาลผ่านวิธีปรุงอาหารแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับเทคนิคร่วมสมัย เพื่อนำเสนอรสชาติและความสดใหม่อันเป็นเอกลักษณ์แห่ง Autumn อีกทั้งยังนำเสนอ Voyage เมนูใหม่ล่าสุดในราคาใหม่ที่มีให้เลือกสรรหลากหลายยิ่งขึ้น โดยสนนเริ่มต้นเพียง 3,900++ บาท เพื่อตอบทุกมิติประสบการณ์มื้ออาหารสุดพิเศษ พร้อมดื่มด่ำวิวพาโนรามาอันงดงามของโค้งน้ำเจ้าพระยา

“ฤดูใบไม้ร่วงคือช่วงเวลาที่มอบวัตถุดิบรสชาติเยี่ยมและหลากหลายให้กับเรา เมนูใหม่ของเราสร้างสรรค์ขึ้นจากรสชาติเหล่านี้ พร้อมการนำเสนอในรูปแบบที่ทั้งล้ำสมัยและคุ้นเคย” เชฟ Wilfrid Hocquet กล่าว

 

Wilfrid Hocquet เอ็กเซคคิวทีฟเชฟนำทีมสร้างสรรค์เมนูใหม่ที่น่าตื่นตาจากวัตถุดิบชั้นเลิศ ซึ่งสะท้อนความเชี่ยวชาญและวิสัยทัศน์ด้านอาหารของ Blue by Alain Ducasse ได้แก่ เมนู Voyage ใหม่ล่าสุดที่ทุกท่านจะได้สัมผัสกับความเซอร์ไพรส์ในการรังสรรค์เมนูของเชฟที่จะแตกต่างกันไปในแต่ละวัน เน้นการชูสุดยอดรสชาติของวัตถุดิบชั้นเลิศที่คัดสรรมาในวันนั้นๆ เสิร์ฟทั้งมื้อกลางวันและเย็น โดยดินเนอร์นำเสนอรวมทั้งหมด 3 แบบ ในคอร์สและราคาที่มีให้เลือกสรร โดยเพิ่มแบบ 4 คอร์ส และ 6 คอร์สขึ้นใหม่ เริ่มที่ 4 คอร์ส ในราคาเพียง 3,900++ บาท, 6 คอร์สในราคา 5,500++ บาท และ 8 คอร์สในราคา 7,500++ บาท  และมื้อกลางวัน 6 คอร์สเสิร์ฟในราคา 5,500 ++ บาท

เมนู Latitude เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเลือกเมนูที่อยากทานได้เองตามที่ชื่นชอบ ตั้งแต่จานเรียกน้ำย่อย จานหลัก และของหวาน ซึ่งตัวเลือกจานเรียกน้ำย่อยมีตั้งแต่ Alaskan King Crab with Pomelo and Bitter Almond (กุ้งใหญ่อลาสก้าเสิร์ฟพร้อมส้มโอและบิตเตอร์อัลมอนด์),  Wild Mushrooms with Buckwheat and Yellow Wine (เห็ดป่า บัควีตและไวน์เหลือง), Norwegian Langoustine with Sunchokes and Champagne Sauce (แลงกูสตีนจากนอร์เวย์พร้อมซันโช้คและซอสแชมเปญ), Black Truffle & Poultry Pithiviers (พายพิทิเวียร์ทรัฟเฟิลดำและไก่) และ Autumn Salad (สลัดฤดูใบไม้ร่วง) ในราคา 4,900++ บาท หรือจานเรียกน้ำย่อยสองรายการ จานหลัก และของหวาน ในราคา 5,900 ++ บาท

สำหรับท่านที่ต้องการอิ่มอร่อมกับมื้อกลางวันแบบคุ้มค่า ห้องอาหารที่ได้รับรางวัลมากมายแห่งนี้ยังมีเมนู Escale ราคา 2,950++  ที่รวมเมนูเลิศรสอย่าง Lightly Smoked Gamba Roja Prawns, with Avocado Hass and Apricots (กุ้งแดงกัมบาโรฆ่ารมควันเสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดแฮสส์และแอปพริคอต),  Confit Turbot, Truffle Potato Raviolini (ปลาเทอร์บอทกงฟีและราวิโอลินีไส้มันฝรั่งและทรัฟเฟิล) และ Hakataramea Valley Roast Lamb Rack with Green Asparagus and Basil (เนื้อแกะจากฮาคาทาราเมียอบเสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งเขียวและโหระพา)

นอกจากนี้ Blue by Alain Ducasse ยังร่วมฉลองเมนูฤดูใบไม้ร่วงใหม่ล่าสุด กับสิทธิพิเศษสำหรับผู้ชื่นชอบไฟไดน์นิ่ง เฉพาะผู้ถือบัตรเครดิตวันสยามกสิกรไทยอินฟินิทโดยเฉพาะ สัมผัสประสบการณ์มื้ออาหารกลางวันหรือมื้อเย็นสุดพิเศษ ณ Blue by Alain Ducasse แลกรับทันทีเครดิตเงินคืน 50%* ตั้งแต่วันนี้ -31 ตุลาคม 2566

ตามมาสัมผัสกับสุนทรียรสแห่งอาหารฝรั่งเศสในช่วงฤดูกาลใบไม้ร่วง ได้ที่ Blue by Alain Ducasse ชั้น 1 ไอคอนสยาม โทร. 06-5731-2346 หรือ www.blue-alainducasse.com