ถึงเวลากินของอร่อยอย่างปูขนแล้ว ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูอาหารยอดนิยมของจีน โดยช่วงเวลานี้คือช่วงเวลาที่ปูขนมีรสชาติอร่อยที่สุด

ฤดูกาลเก็บเกี่ยวปูขน ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูอาหารยอดนิยมของจีน เริ่มต้นแล้วเมื่อวันพุธที่ผ่านมา ที่บริเวณทะเลสาบหยางเฉิง เมืองซูโจว มณฑลเจียงซูทางตะวันออกของจีน โดยสำนักการเกษตรและกิจการชนบทเมืองซูโจว ระบุว่าปริมาณปูขนที่คาดว่าจะเก็บเกี่ยวได้ในปีนี้อยู่ที่ 10,940 ตัน โดยในปีนี้คาดว่าปริมาณปูตัวใหญ่จะเพิ่มขึ้นจากปีก่อนเนื่องด้วยสภาพอากาศที่ดีขึ้น

ชาวจีนมีธรรมเนียมรับประทานปูขนในฤดูใบไม้ร่วง หรือประมาณเดือนกันยายน ถึงพฤศจิกายน เพราะเป็นช่วงที่เนื้อปูมีรสชาติดีที่สุด 

ปูขนเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่หนาวและน้ำที่เย็นจัด และช่วงเวลานี้ปูขนจะมีรสชาติอร่อยมากที่สุด ปูจะผลิตไขมันเก็บไว้ใต้กระดองจำนวนมาก แม้เนื้อจะมีไม่เยอะ แต่ก็มีรสชาติหวานหอม ยิ่งถ้าหากว่าได้ไปกินกันที่ริมทะเลสาบ แบบจับปูขึ้นมาแล้วทำกินเลย ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก