สุดล้ำ เนื้อสัตว์สังเคราะห์ทำจากขี้เลื่อย ลดปัญหาสิ่งแวดล้อม เพื่อโลกวันนี้

ใครจะเชื่อว่าขี้เลื่อยสามารถเปลี่ยนเป็นอาหาร อย่างเนื้อสัตว์สังเคราะห์ได้ เทคโนโลยีอัพไซเคิลนี้เป็นผลงานของ ÄIO สตาร์ทอัพเอสโตเนียที่มีความเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีรีไซเคิลและอัพไซเคิล ได้คิดค้นวิธีเปลี่ยนขี้เลื่อยให้เป็นเนื้อสัตว์ ไขมัน และน้ำมัน ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง

บริษัท ÄIO เป็นสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีในเอสโทเนียที่ต้องการลดปัญหาขยะ โดยขี้เลื่อยมาทำเป็นไขมันและน้ำมัน ทดแทนน้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว และไขมันจากสัตว์ เพื่อสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืน โดยนวัตกรรมการอัพไซเคิลเปลี่ยนขี้เลื่อยเป็นเนื้อสัตว์นั้นมีกระบวนการคล้ายกับการทำเบียร์

ไขมันที่ผลิตจากขี้เลื่อยจะมีสีแดงสดเหมาะกับการนำไปทำเนื้อสัตว์สังเคราะห์ สีสันสดใสดูเหมือนกับเนื้อบดจริงๆ ช่วยให้ผู้บริโภครู้สึกเหมือนกับทานเนื้อจริงๆ ไขมันที่ผลิตจากขี้เลื่อยจะมีสีแดงสดเหมาะกับการนำไปทำเนื้อสัตว์สังเคราะห์ สีสันสดใสดูเหมือนกับเนื้อบดจริงๆ ช่วยให้ผู้บริโภครู้สึกเหมือนกับทานเนื้อจริงๆ สตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยี ÄIO พยายามคิดค้นเทคโนโลยีที่เปลี่ยนขยะหรือของเหลือทิ้งเป็นอาหารหรือผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อลดจำนวนขยะและลดผลกระทบที่มีต่อสิ่งแวดล้อม

ปัญหาสิ่งแวดล้อม ที่เกิดจากการตัดไม้ทำลายป่าเพื่อนำมาผลิตน้ำมันปาล์มในเอเชีย แอฟริกา และละตินอเมริกา เป็นปัญหาสิ่งแวดล้อมที่สำคัญ ซึ่งน้ำมันปาล์มเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ใช้ในชีวิตประจำวันตั้งแต่อาหารไปจนถึงของใช้ เช่น สบู่ แชมพู หรือช็อกโกแลต ฯลฯ อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีอัพไซเคิลขี้เลื่อยเป็นเนื้อสัตว์สังเคราะห์นี้ยังต้องมีกระบวนการในการตรวจสอบบวกกับการรับรองความปลอดภัย ซึ่งต้องตรวจสอบอย่างเข้มงวดเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม

ขอขอบคุณที่มา : Aio.bio / Euro News