ไอเดียเก๋! ผู้ใหญ่บ้านเปิดร้านอาหาร ใช้ถ้วยชาม จานรักษ์โลกจาก "ใบตองตึง"

14 กันยายน 2566 ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ไปยัง "ร้านอาหารจานใบไม้รักษ์โลก พะเยา" ซึ่งต้องบอกเลยว่าร้านอาหารที่นี่บรรยากาศท่ามกลางธรรมชาติเสียงน้ำตก จุดเด่นของร้านนี้ เขานำใบไม้ตองตึงมาขึ้นรูปตามขั้นตอนทำเป็นถ้วยจานชามใส่อาหารรูปแบบต่างๆได้อย่างเก๋ไก๋สวยงามมาเป็นภาชนะใส่อาหารอะไรก็ได้ทั้งนั้น เพราะชามใบตองสามารถใส่ได้ทั้งของแห้งและของน้ำแม้กระทั่งช้อนส้อมทำจากไม้ ถ้วยน้ำซุบก็ทำจากกะลามะพร้าวเป็นการตอบโจทย์ ดึงดูดลูกค้าได้เป็นอย่างดี

นายโกสินทร์ ผู้ใหญ่บ้าน หมู่ที่16 ต.บ้านต๋อม อ.เมือง จ.พะเยา เจ้าของร้านอาหารที่ชื่อ "ร้านอาหารจานใบไม้รักษ์โลก พะเยา" บอกว่า เดิมทีเคยเปิดร้านอาหารปักษ์ใต้ในตัวเมืองพะเยามาก่อน ใช้ภาชนะถ้วยจานชามเซรามิกเหมือนร้านอาหารทั่วไปหลังจากผ่านพ้นโควิดตนเองมาเปิดร้านอาหารที่บ้านสวนภายในบ้านของตัวเอง ซึ่งเป็นสวนผสมผสาน เนื้อที่บริเวณกว่า 8 ไร่ ภายในปลูกต้นไม้นานาชนิดเป็นจำนวนมาก และจะมีเศษใบไม้แห้งเป็นจำนวนมาก ต้องทำการเก็บกวาดเป็นประจำ จึงมีแนวคิดว่าจะกำจัดปัญหาใบไม้แห้งอย่างไร ให้ได้ประโยชน์ก็มีไอเดียอยากใช้ใบไม้จากวัสดุธรรมชาติมาเป็นภาชนะใส่อาหารให้ลูกค้าได้รับประทาน เพราะภาชนะแบบนี้ทานเสร็จแล้วไม่จำเป็นต้องนำไปทำความสะอาด สามารถนำไปทิ้งลงถังขยะได้เลย

กระแสตอบรับจากลูกค้าดีมาก เพราะมีกลิ่นหอมของใบไม้กับกลิ่นของอาหาร ซึ่งตนเองมีเครื่องมือแม่พิมพ์สามารถนำขึ้นรูปเองได้ตามรูปแบบที่ต้องการซึ่งถือเป็นการลดต้นทุนถ้วยชามที่จะต้องไปซื้อภาชนะใส่อาหาร ถือเป็นการช่วยลดปัญหาขยะ ลดปัญหาวัสดุเชื้อเพลิงลดปัญหาหมอกควันและไฟป่า เพราะย่อยสลายง่าย ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 10.00 น.-22.00 น.เปิดทุกวันช่วยกันบริหารกับภรรยาทั้งทำอาหารเองเสิร์ฟอาหารเองลูกค้าที่มารับประทานที่นี่ชอบซื้อถ้วยจานใบไม้จากวัสดุธรรมชาติที่ตนเองผลิตขึ้นรูปจากใบตองตึงติดไม้ติดมือไปใช้เป็นภาชนะใส่อาหารที่บ้านอีกด้วยถือเป็นผลิตภัณฑ์ สร้างรายได้เสริมให้กับตนเองและครอบครัวอีกทางหนึ่ง และยังเป็นต้นแบบในการผลิตภาชนะจากวัสดุธรรมชาติแทนการใช้โฟม อีกด้วย

สำหรับอาหารที่นี่เมนูส่วนใหญ่เป็นอาหารแนวปักษ์ใต้ ต้องบอกเลยว่าอร่อยราคาสบายกระเป๋าแถมมีน้ำพริกกะปิผักสดฟรีให้กับลูกค้าอีกด้วย มีทั้งอาหารตามสั่งทั่วๆไปและอาหารเมนูเด็ดทางปักษ์ใต้เช่นแกงเหลืองปลาบึก, แกงไตปลา คั่วกลิ้งหมู ,ปลาดุกคลุกขมิ้นและอื่นๆอีกหลายเมนูในราคาเริ่มต้นที่ 25 บาทไปจนถึงหลักร้อย สามารถเลี้ยงชีพภายในครอบครัวได้อย่างสบาย สามารถติดต่อสำรองจองโต๊ะที่เบอร์ 089-5569720