รักษ์โลก
29 มิ.ย. 2566 | teerawat_pra
การทำเหล้าจินของ Krispy Kreme พวกเขานำเศษโดนัทที่เหลือจากการบวนการผลิตมาอบให้เป็นบิสกิต โดยใช้เกลซเคลือบเพื่อดึงความหวานและกลิ่นหอมของแป้งออกมา เคลือบแบบดั้งเดิม (original glazed) ของ Krispy Kreme มาทำเป็นเหล้าจินโดยตั้งชื่อว่า “Little Joy Spirits”
อีกหนึ่งไอเดียสุดล้ำ
เกี่ยวกับประเด็น รักษ์โลก รักสิ่งแวดล้อมโลกวันนี้ ล่าสุด Krispy Kreme จับมือกับ Ethical Spirits บริษัทในญี่ปุ่น เดินหน้านโยบายการจัดการกับเศษอาหาร ด้วยการนำเศษโดนัทเหลือทิ้งจากกระบวนการผลิตมาต่อยอดให้มันกลับมาเป็นสินค้าตัวใหม่ โดยได้นำแป้งโดและเกลซส่วนเกินของโดนัทสูตรเคลือบแบบดั้งเดิม (original glazed) ของ Krispy Kreme มาทำเป็นเหล้าจินโดยตั้งชื่อว่า “Little Joy Spirits”
การทำเหล้าจินของ Krispy Kreme พวกเขานำเศษโดนัทที่เหลือจากการบวนการผลิตมาอบให้เป็นบิสกิต โดยใช้เกลซเคลือบเพื่อดึงความหวานและกลิ่นหอมของแป้งออกมา จากนั้นก็นำบิสกิตและคาราเมลเคลือบนั้นมากลั่นด้วยชิควาซา ส้มวาเลนเซีย, จูนิเปอร์เบอร์รี่, รากแองเจลิกา, เมล็ดผักชี และผงกระวาน เพื่อสร้างรสชาติสดชื่น พร้อมกลิ่นความหวานจาง ๆ ที่อ่อนโยนของโดนัทสูตรเคลือบแบบดั้งเดิม
กระบวนการรักษ์โลก และกำจัดเศษอาหารที่เหลือ ยังไม่หมดเท่านั้น ส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศที่เหลือจากการทำเหล้า Last Elegant ยังถูกนำมาทำเป็นโดนัทรสชาติใหม่ ที่ผ่านการนวดสมุนไพรและเครื่องเทศที่บดแล้ว เช่น จูนิเปอร์เบอร์รี่ พริกไทยสีชมพู ลาเวนเดอร์ และกระวานผสมลงในแป้ง จะได้กลิ่นของดอกไม้และความเผ็ดร้อน กลายเป็นโดนัทที่ชื่อว่า “Craft Gin Upcycle Old Fashioned” ซึ่งว่ากันว่าจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารด้วย ส่วนใครที่ชอบทางเหล้าจิน แต่ไม่ชอบแอลกอฮอลล์ เขาก็มีตัวม็อกเทลที่ไม่เข้มข้นให้ลองทานด้วย
ขอขอบคุณที่มา : Krispy Kreme , Ethical Spirits
