กิน ‘วาซาบิ’ แล้วความทรงจำดี ผลวิจัยญี่ปุ่นยืนยัน

ผลการวิจัยล่าสุดในญี่ปุ่น ค้นพบว่า การรับประทาน 'วาซาบิ' มีส่วนช่วยพัฒนาความทรงจำ ซึ่งการวิจัยของมหาวิทยาลัยโทโฮคุ ที่ได้รับการเผยแพร่ในนิตยสาร Nutrients ได้ทดสอบกับกลุ่มตัวอย่างที่มีสุขภาพดี 72 คน ที่มีอายุระหว่าง 60-80 ปี และแบ่งกลุ่มตัวอย่างออกเป็นสองกลุ่ม โดยกลุ่มแรก ได้รับสารสกัดจาก 'วาซาบิ' 100 มิลลิกรัม ส่วนอีกกลุ่มได้รับสารสกัดหลอกที่ไม่มี 'วาซาบิ' เป็นเวลา 3 เดือน

ผลการทดสอบพบว่า กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับสารสกัดวาซาบิทุกวัน มีความสามารถด้านภาษาที่พัฒนาขึ้น มีสมาธิ และทำแบบทดสอบต่างๆ ได้ผลดีกว่า รวมทั้งมีความทรงจำทั้งในระยะสั้นและระยะยาว ที่ดีกว่ากลุ่มตัวอย่างที่ไม่ได้รับสารสกัดจากวาซาบิ มากถึง 14% จากคะแนนที่ได้จากบททดสอบ

รูอิ โนอูจิ ผู้ช่วยศาตราจารย์จากจากสถาบันการพัฒนา อ้านอายุและมะเร็ง ของ มหาวิทยาลัย โทโฮคุ ให้สัมภาษณ์กับสำนักข่าว CBS ว่า จากการทดสอบกับสัตว์ทดลองก่อนหน้านี้ ทำให้เรารู้อยู่แล้วว่าวาซาบิ มีผลดีต่อร่างกาย แต่ก็ไม่คาดคิดว่า วาซาบิจะช่วยพัฒนาความจำได้ดีขนาดนี้ โดยวาซาบิ มีสารที่เรียกว่า 6-MSITC ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยลดอาการอักเสบ รวมทั้งบรรเทาอาการเสื่อมของสมองที่ทำหน้าที่ในเรื่องความทรงจำด้วย