พืชแห่งอนาคต คาร์เวียประเทศไทย “ไข่ผำ” พืชมหัศจรรย์สร้างรายได้มหาศาล!

วันที่ 26 พ.ย. 67  ที่ตำบลวังทอง อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา นายพรชัย คำมี อายุ 38 ปี เกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงพื้นแห่งอนาคต คาร์เวียร์จิ๋ว “ไข่ผำ” หรือ “ไข่น้ำ” เป็นพืชน้ำขนาดเล็ก ชื่อวิทยาศาสตร์คือ Wolffia globosa เป็นพืชพื้นบ้านที่มีโภชนาการสูงอุดมไปด้วยวิตามิน โปรตีน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นพืชที่มีความนิยมรับประทานกันมากในทางภาคเหนือ และภาคอีสาน

ไข่ผำ หรือไข่น้ำ สามารถนำมาประกอบอาหารได้ด้วยกันหลายเมนู เช่น เจียวไข่ใส่ผำ แกงคั่ว ฯลฯ และ สามารถนำมาแปรรูปต่อยอดเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ตัวไข่ผำเอง 

ไข่ผำ เป็นพืชน้ำที่เพาะเลี้ยงได้ง่าย และยังให้ผลผลิตออกมาเร็ว นายพรชัย เล่าว่า ตนนั้นได้ทำบ่อและโรงเพาะเลี้ยงคาร์เวียจิ๋วหรือไข่ผำมานานกว่า 6 เดือน ใช้เวลาเพียง 2 สัปดาห์ ก็เก็บผลผลิตขายได้แล้ว ได้ผลผลิตออกมาประมาณ 10 กิโลกรัม ใช้เพียง 14 วันเท่านั้นในการเพาะเลี้ยง 

ไข่ผำสามารถขายได้ราคาในกิโลกรัมละ 80 บาท เฉลี่ยรายได้หมื่นบาทต่อเดือน โดยส่วนมากจะส่งขายให้กับแม่ขายออนไลน์ และลูกค้าทั่วไปที่สั่งจองเอาไว้ ปัจจุบันไข่ผำนั้นไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด จึงได้มีการเตรียมขยายการเพาะเลี้ยงไข่ผำเพิ่มให้เพียงพอต่อความต้องการของตลาด