เขตสุขภาพที่ 9 เผย ยอดผู้ป่วยจากบริโภคเห็ดพิษพุ่ง 23 ราย ในช่วงไม่ถึงเดือน

22 มิถุนายน 2566 นายแพทย์ทวีชัย วิษณุโยธิน ผู้อำนวยการสำนักงานป้องกันควบคุมโรคที่ 9 นครราชสีมา ได้ออกมาปิดเผยถึงสถานการณ์ล่าสุด ของโรคอาหารเป็นพิษจากเห็ดพิษในประเทศไทย ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2566 ถึง 11 มิถุนายน 2566 ว่า มีผู้ป่วยสะสมเพิ่มขึ้น เป็น 299 ราย และมีผู้เสียชีวิตสะสม 5 ราย โดยเป็นผู้เสียชีวิตที่ จ.เลย 

ในขณะที่สถานการณ์ของเขตสุขภาพที่ 9 ช่วงวันที่ 1 มกราคม 2566 ถึง 13 พฤษภาคม 2566 มีผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษจากเห็ดพิษ 5 ราย แต่รายงานล่าสุด ระบุว่า ช่วงตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2566 ถึง 10 มิถุนายน 2566 พบผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษจากเห็ดพิษ เพิ่มขึ้นอีก 18 ราย ที่ จ.บุรีรัมย์ และ จ.ชัยภูมิ จึงทำให้ยอดผู้ป่วยสะสมในเขตสุขภาพที่ 9 ปีนี้พุ่งขึ้นเป็น 23 รายแล้ว และแม้จะยังไม่มีรายงานผู้เสียชีวิต แต่ก็เป็นสถานการณ์ที่น่าเป็นห่วง เพราะช่วงนี้มีฝนตกลงมาหลายพื้นที่ ทำให้เห็ดหลายชนิดเจริญเติบโตได้ดี โดยเฉพาะเห็ดป่าในพื้นที่ธรรมชาติ มีทั้งเห็ดกินได้และเห็ดพิษ เมื่อเห็ดอยู่ในระยะดอกตูม จะมีความคล้ายคลึงกันมาก จึงอาจทำให้ประชาชนเข้าใจผิดและนำเห็ดพิษมาปรุงประกอบอาหารได้ 

ซึ่งยอดผู้ป่วยจากการบริโภคเห็ดพิษ ในเขตสุขภาพที่ 9 จำนวน 23 ราย เมื่อแยกเป็นรายจังหวัด จะพบว่า เป็นผู้ป่วยใน จ.สุรินทร์มากสุด จำนวน 12 ราย รองลงมาคือ จ.ชัยภูมิ 10 ราย จ.บุรีรัมย์ 1 ราย ส่วน จ.นครราชสีมา ยังไม่มีรายงานผู้ป่วย ทั้งนี้ กลุ่มอายุที่พบป่วยสูงสุด คือกลุ่มอายุ 55-64 ปี รองลงมาคือ กลุ่มอายุ 65 ปี ขึ้นไป และกลุ่มอายุ 25 - 34 ปี ตามลำดับ ชาวบ้านที่ออกไปหาเก็บเห็ดป่าเพื่อนำมาบริโภคหรือจำหน่าย แม้จะมีความชำนาญเรื่องการเก็บเห็ดอยู่แล้ว แต่จะต้องตรวจสอบและเพิ่มความระมัดระวังมากยิ่งขึ้น หากไม่แน่ใจ ไม่รู้จัก หรือสงสัยว่าจะเป็นเห็ดพิษ ไม่ควรเก็บมาปรุงอาหารหรือจำหน่าย 

สำหรับเห็ดพิษที่เป็นสาเหตุทำให้เสียชีวิต ส่วนใหญ่จะเป็น “เห็ดระโงกพิษ” หรือบางที่เรียกว่า “เห็ดระโงกหิน” , “เห็ดระงาก” หรือ “เห็ดไข่ตายซาก” จะมีความคล้ายคลึงกับ “เห็ดระโงกขาว” ที่กินได้ แต่ส่วนที่แตกต่างกัน คือ รอบขอบหมวกเห็ดระโงกพิษจะไม่มีรอยขีด ผิวก้านเรียบหรือมีขนเล็กน้อย ถุงหุ้มโคนรูปถ้วยแนบติดกับโคนก้าน เมื่อผ่าก้านดูจะมีลักษณะตัน 

นอกจากนี้ ยังมี “เห็ดถ่านเลือด” ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับ “เห็ดถ่านเล็ก” ที่กินได้ โดยขนาดดอกจะเล็กกว่าและไม่มีน้ำยางสีแดงส้ม , ส่วน “เห็ดเมือกไครเหลือง” ที่ประชาชนมักสับสนกับ “เห็ดขิง” ต้องสังเกตให้ดี เพราะชนิดที่เป็นพิษจะมีเมือกปกคลุมและมีสีดอกเข้มกว่า ,และยังมี “เห็ดหมวกจีน” ที่มีความคล้ายกับ “เห็ดโคน”ที่กินได้ ชาวบ้านที่ไปหาเก็บมาบริโภคหรือขาย จะต้องตรวจสอบดูให้ดี ด้วยวิธีทดสอบตามภูมิปัญญาชาวบ้าน ทั้งการนำไปต้มกับข้าวหรือหอมแดง ถ้าเป็นเห็ดพิษจะทำให้ข้าวเปลี่ยนสี 

ส่วนวิธีจุ่มช้อนหรือตะเกียบเงิน-เครื่องเงินลงไปในน้ำที่แช่เห็ด เป็นวิธีการตรวจสอบที่ผิด โดยเฉพาะเห็ดระโงกพิษ จะมีสารที่ทนต่อความร้อน แม้จะนำมาทำให้สุกแล้ว ก็ไม่สามารถทำลายพิษได้ จึงต้องตรวจสอบให้ดีและเพิ่มความระมัดระวังให้มากยิ่งขึ้น 

ส่วนประชาชนผู้บริโภค หากไม่แน่ใจ ไม่รู้จัก หรือสงสัยว่าจะเป็นเห็ดพิษ ไม่ควรเก็บหรือซื้อมาปรุงอาหาร แต่ควรเลือกเห็ดจากแหล่งที่มีการเพาะพันธุ์ที่มีความปลอดภัย และหลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์ร่วมกับการกินเห็ด หากมีอาการผิดปกติหลังจากบริโภคเห็ดไปแล้ว ไม่ควรล้วงคอหรือกินไข่ขาวดิบเพื่อกระตุ้นให้อาเจียน เพราะอาจทำให้เกิดแผลในคอ และทำให้ผู้ป่วยท้องเสียเพิ่มขึ้นหรือติดเชื้อได้ แต่ให้รีบพาผู้ป่วยไปโรงพยาบาลทันที และแจ้งประวัติการกินเห็ดโดยละเอียด พร้อมนำตัวอย่างหรือภาพถ่ายเห็ดไปด้วย เพื่อรับการรักษาได้อย่างถูกวิธี สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่สายด่วนกรมควบคุมโรค โทร.1422