เปิด 10 เมนูเด็ดไก่บ้าน ในกิจกรรม "ชวนเช็กอิน กินไก่บ้าน สืบสานอาหารพื้นถิ่น"

24 เมษายน 2566 ที่วิสาหกิจชุมชนไก่พื้นเมืองตรัง หมู่ที่ 1 ต.บ้านควน อ.เมือง จ. ตรัง นายวิศิษฐ์ อนันต์วรปัญญา รองผู้ว่าราชการจังหวัดตรัง เป็นประธานเปิดกิจกรรม "ชวนเช็กอิน กินไก่บ้าน สืบสานอาหารพื้นถิ่น" พร้อมด้วยนายเอกพล ณ พัทลุง นายก อบต.บ้านควน นายวราพัน หวานขัน ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนไก่พื้นเมืองตรัง และผู้เข้าร่วมกิจกรรมจำนวนมาก


ซึ่งกิจกรรมดังกล่าวจัดโดยวิสาหกิจชุมชนไก่พื้นเมืองตรัง ที่ได้จดทะเบียนเมื่อวันที่ 11 มีนาคม 2565 โดยสำนักงานเกษตร อ.เมืองตรัง ซึ่งได้ผ่านการวิจัย การเพิ่มประสิทธิภาพการเพาะพันธ์ การผลิตอาหาร การเลี้ยง การตลาดไก่พื้นเมืองตรังและพัฒนาฟาร์ม GFM ของเครือข่ายเกษตรกรในพื้นที่ อ.เมืองตรัง การสนับสนุนจากสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ หรือ วช.ด้านสัตว์เศรษฐกิจ ดำเนินการต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2546 มีเกษตรกรเข้าร่วมโครงการ 52 คน จาก 5 ตำบล ได้แก่ ต.บ้านควน ต.นาบินหลา ต.น้ำผุด ต.บ้านโพธ์ และเทศบาลตำบลโคกหล่อ 

สำหรับกิจกรรมในวันนี้ เปิดให้ผู้ที่สนใจเข้าเยี่ยมโรงเรือนเลี้ยงไก่ การศึกษาทางด้านอาหาร ยารักษาโรค วัคซีน และอาหารพื้นถิ่นเมนูไก่บ้านที่รวบรวมไว้กว่า 10 เมนู ซึ่งบางเมนูหลายคนอาจจะไม่เคยได้รับประทาน เปิดให้ทุกคนได้ลิ้มลอง 

เช่น ไก่บ้านต้มกะทิหัวปลี ไก่บ้านต้มขมิ้น ไก่บ้านนึ่งสามรส ไก่บ้านผัดพริกไทยดำ ไก่บ้านต้มพะโล้ ไก่บ้านต้มใบชะมวง แกงคั่วพริกไก่บ้าน แกงไก่บ้านหน่อไม้ป่า ไก่ต้มน้ำปลา แกงกะทิไก่บ้านหยวกกล้วย นอกจากนั้นยังมีพืชผัก และสินค้าแปรรูปต่างๆ ที่ชาวบ้านปลูกนำมาวางจำหน่วยเป็นการช่วยสร้างรายได้เพิ่มให้ชาวบ้านอีกด้วย

นายวราพัน หวานขัน ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนไก่พื้นเมืองตรัง กล่าวว่า โดยปกติชาวบ้านจะเลี้ยงไก่บ้านอยู่แล้ว โดยวิถีชาวบ้านเลี้ยงไว้เป็นอาหาร จึงชักชวนรวมกลุ่มเป็นวิสาหกิจชุมชนขึ้นมา เพื่อให้เป็นองค์กรที่มีความเข้มแข็งมีอำนาจต่อรอง ซึ่งพื้นที่ได้ขอพื้นที่จากกรมพัฒนาที่ดินเป็นศูนย์ในการรวบรวม เป็นศูนย์เรียนรู้และศูนย์รวมการทำกิจกรรมต่างสำหรับเรื่องไก่พื้นเมือง 

ซึ่งไก่บ้านที่นำมาปรุงอาหารในวันนี้ เลี้ยง 3 เดือน 25 วันเท่านั้น น้ำหนักอยู่ที่ 1.2-1.5 กิโลกรัม เป็นไก่สายพันธ์แดงสุราษฎร์ได้ไปซัพพอร์ตกับสถานีปรับปรุงพันธ์สัตว์สุราษฎร์ธานี รุ่นแรกรับมา 300 ตัว มาแจกจ่ายให้สมาชิกเลี้ยง เมื่อไก่ผลิตออกมาทางกลุ่มรับซื้อทั้งหมด หน้าฟาร์มไก่สดกิโลกรัมละ 100 บาท ทางกลุ่มมีตลาดที่จะชำแหละซึ่งยังไม่กว้างขวางเท่าที่ควร ซึ่งทั้งนี้หวังว่าจะเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภค เพราะไก่ที่นี่ได้มาตรฐานและการรับรองคุณภาพ