สิ้นสุดยุคทองกล้วยด่าง หนุ่มปรับกลยุทธ์ตัดใบตองรองกระเพราถาดขาย

ที่ร้านขายอาหารตามสั่ง ชื่อร้านหน้าอำเภอ ตั้งอยู่ริมถนนเพชรเกษม ขาล่องใต้ อ.สามร้อยยอด จ.ประจวบคีรีขันธ์ พบนายสำเภา แป้นคุ้มญาติ เจ้าของร้าน ในร้านอาหารชั้นเดียวไม่ใหญ่มาก เป็นธุรกิจแบบครอบครัว พ่อแม่ลูกช่วยกันทำ ที่บริเวณหน้าร้านเจ้าของได้นำเอากล้วยด่างพันธุ์ต่างๆ ที่เพาะไว้ที่บ้านนำมาปลูกลงกระถางและประดับหน้าร้านเป็นสีสันได้เป็นอย่างดี พร้อมกับตัดใบตองกล้วยด่างมารองอาหารแทนที่จะต้องไปซื้อใบตองกล้วยน้ำหว้าจากตลาดมา โดยอาหารทุกชนิดที่ใส่ถาดทางร้านก็ไม่ได้ขึ้นราคาแต่อย่างใดก็ยังคิดราคาเดิมคือ 59 บาท

นายสำเภา แป้นคุ้มญาติ อายุ 59 ปี เจ้าของร้าน กล่าวว่า ย้อนไปเมื่อก่อนเขาคิดว่าจะทำกล้วยด่างให้เป็นธุรกิจ คือได้ดูข่าวเพาะขายหน่อพันธุ์ได้ต้นหนึ่งราคาเป็นหมื่น ก็เลยเป็นแรงบันดาลใจที่จะทำเป็นธุรกิจ ซึ่งตอนนั้นเขาซื้อกล้วยด่างมาตกต้นละ 5 หมื่นถึง 1แสนต้นๆ ได้แก่ แดงอินโด ,ฟลอริด้าด่าง ,ตานีด่าง และกล้วยปาปัว (กล้วยป่าด่าง) ตอนนั้นที่ลงทุนซื้อมารวมๆ แล้วก็แสนนิดๆ เพราะทุนน้อย คิดว่าจะปลูกเป็นต้นตั้งแม่ไว้เพื่อจะเพาะหน่อพันธุ์มาขายให้มันเกิดรายได้ คิดจะขายต้นละ 5,000 บาท แต่กลายเป็นว่าพอเริ่มปลูก กระแสมันก็เริ่มตกลงไป จากต้นเป็นหลักหมื่นหลักแสน เหลือต้นละไม่กี่ร้อยถึงหนึ่งพันต้นๆ และตั้งแต่ทำมาก็ขายแทบไม่ได้เลย ตอนนี้ก็มีแต่แจกซะเป็นส่วนใหญ่

ซึ่งก่อนหน้านั้นก็ต้องไปซื้อใบตองที่ตลาดมารองถาดทุกวันอยู่แล้ว ก็เลยเกิดแนวคิดว่า กล้วยเราก็มีก็ไม่ต้องไปซื้อใครเลยตัดเอามารองกระเพราถาดคืนความสุขให้ลูกค้า ได้ทานข้าวแล้วก็มีใบตองกล้วยด่างมารองถาด มันก็แปลกตาดี แต่บางคนเห็นแล้วก็รู้สึกชอบขอซื้อต้นไปก็มี

จากนี้ก็คิดว่าจะใช้กล้วยด่างรองถาดข้าวไปตลอด เพราะที่บ้านมีกล้วยอยู่เป็นร้อยๆ ต้น ส่วนทิศทางของกล้วยด่างตอนนี้คงแล้วแต่กระแส พร้อมฝากหากต่อไปถ้าจะทำอะไร แล้วอะไรที่มันเกินความจริงก็ต้องทบทวนให้ดีๆ ศึกษาให้ดีๆ ไม่งั้นก็จะเป็นแบบเขา

นายจำลอง เหม่นแหลม นายช่างโยธา อบต.ศาลาลัย ลูกค้า กล่าวว่า เขามากินข้าวที่นี่บ่อยเพราะรสชาติอาหารอร่อย แต่ตอนนี้ที่แปลกตาไปคือใบตองที่ใช้รองถาดข้าว เขาสังเกตว่าเป็นใบตองของกล้วยด่างซึ่งเคยมีราคาแพงมาก แต่ปัจจุบันส่วนตัวคิดว่าราคาน่าจะยังดีอยู่ แต่ถึงจะใช้ใบตองราคาแพงมารองจานแต่ทั้งราคา และรสชาติก็ยังเหมือนเดิม