“ครัวใบโหนด” จับมือชุมชนรร.ขับเคลื่อนความมั่นคงอาหารคาบสมุทรสทิงพระ
“ครัวใบโหนด” ร่วมกับเครือข่ายชุมชน โรงเรียน จับมือกับโรงเรียนและชุมชนผลักดันความมั่นคงทางอาหารในพื้นที่คาบสมุทรสทิงพระ หวังให้เป็นเมืองแห่งอาหารปลอดภัย
วันนี้ (22 เมษายน 65 ) ต.ชิงโค อ.สิงหนคร จ.สงขลา ที่ร้านครัวใบโหนด ร่วมกับเครือข่ายภาคประชาชนในชุมชนโรงเรียนและท้องถิ่น ในคาบสมุทรสทิงพระ หารือความร่วมมือในการขับเคลื่อนนโนบายทางด้านอาหารให้มีความมั่นคงและยั่งยืน
นายสามารถ สะกวี ที่ปรึกษาครัวใบโหนดและกลุ่มออมทรัพย์ เปิดเผยถึงแนวคิดของโครงการว่า ครัวใบโหนดได้มีการรณรงค์เรื่องอาหารปลอดภัยโดยผ่านการกินมาเป็น 10 ปีและในปีนี้ได้ทำกิจกรรมกับโรงเรียนที่เข้มข้นมากขึ้นซึ่งเจ้าของครัวใบโหนดนั้นมีเครือข่ายกลุ่มออมทรัพย์จึงได้จัดสรรเงินกองทุนเพื่อสนับสนุนให้กับโรงเรียนเพื่อให้โรงเรียนสร้างระบบการจัดการให้ระบบอาหารของโรงเรียนเป็นอาหารที่ปลอดภัย เล่นทำแปลงผักอินทรีย์ เลี้ยงเป็ดเลี้ยงไก่ให้เป็นแหล่งวัตถุดิบอินทรีย์ให้กับโรงเรียน
ด้านนางศุภดา ทองธรรมชาติ แกนนำชุมชนเครือข่ายกลุ่มออมทรัพย์และครัวใบโหนด เปิดเผยว่า เนื่องจากเรามองเห็นปัญหาเราเลยอยากหยิบยื่นโอกาสและสร้างเครือข่ายระหว่างชุมชนและหน่วยงานทั้งอบต.ทุกพื้นที่ได้ร่วมกัน เนื่องจากค่าอาหารที่โรงเรียนได้รับต่อนักเรียน 1 คนคือ 21 บาทซึ่งหากจะให้ได้อาหารที่ดีที่สุดคงไม่พอ
"เราจึงใช้เงินจากกลุ่มออมทรัพย์มอบเป็นทุนเริ่มต้นให้กับโรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการ โรงเรียนละ 30,000 บาทเพื่อนำร่องในการต่อยอดผลิตอาหารให้กับเด็กๆ" แกนนำชุมชนเครือข่ายกลุ่มออมทรัพย์และครัวใบโหนด กล่าว
ขณะเดียวกันนายโอภาส บุญรอง ผอ.โรงเรียนวัดป่าขาด กล่าวว่า ในสภาพที่มีข้อจำกัดทางสภาพแวดล้อมปัญหาที่โรงเรียนเจอคืออาหารที่นำมาปรุงให้เด็กรับประทานในโรงเรียนต้องซื้อมาจากข้างนอกซึ่งไม่สามารถรู้ได้เลยว่าอาหารที่เราซื้อมานั้นปลอดภัยเพราะฉะนั้นเราต้องบูรณาการเรื่องความมั่นคงทางอาหารเข้าไปในหน่วยการเรียนรู้และเราก็จัดปลูกผักเลี้ยงไก่กินเองได้และสามารถรับประกันได้ว่าอาหารปลอดภัยแน่นอนและทุนที่ได้จากครัวใบโหนดในครั้งนี้ก็จะทำไปต่อยอดให้แปลงผักและโรงเรือนเพาะชำที่โรงเรียนวัดป่าขาดต่อไป
