ชาวบ้านแห่เก็บ "เห็ดเหม็ด" รายได้พุ่งวันละ 1,000 บ.

28 มี.ค.65 ชาวบ้านในเขตพื้นที่ต.คลองขุด ต.ควนขัน ต.เจ๊ะบิลัง และต.พิมาน อ.เมือง จ.สตูล ใช้เวลาว่างช่วงเช้าออกหาเห็ดเสม็ดหรือชาวบ้านเรียกว่าเห็ดเหม็ด ซึ่งเป็นเห็ดที่ขึ้นหลังฝนตก และมักจะอยู่ในป่าต้นเสม็ด โดยเฉพาะบริเวณสนามบินชั่วคราว ต.คลองขุด ซึ่งมีต้นเสม็ดทั้งเล็กและใหญ่ขึ้นอยู่เต็มพื้นที่ ทำให้ชาวบ้านมีรายได้เสริมวันละ 1,000 บาท เลยทีเดียว

นางสาว ทองศรี ชาวบ้านพื้นที่ ม.6 ต.คลองขุด ที่ออกมาเก็บเห็ดเสม็ด บอกว่า ช่วงนี้ชาวบ้านมีรายได้จากการเก็บเห็ดค่อนข้างดี โดยเฉพาะหลังฝนตกประมาณ 3-4 วัน เห็ดเหม็ดจะโผล่ดอกขึ้นมาเหนือผิวดินซึ่งสามารถเก็บได้ง่ายๆ โดยที่ผ่านมาตนเองสามารถเก็บเห็ดได้สูงสุดวันละ 13 ก.ก. รายได้อยู่ที่วันละ 1,000-3,000 บาท เลยทีเดียว

สำหรับเห็ดเหม็ดนิยมนำไปลวกจิ้มน้ำพริก หรือประกอบอาหาร เช่น แกงคั่วยอดมะขามใส่กุ้ง ยำใส่มะม่วงกับมะพร้าวคั่ว และทำอาหารได้อีกหลายชนิด โดยจะมีตลาดรับซื้อทั่วไป โดยราคาขายอยู่ที่ก.ก.ละ 200 บาทซึ่งถือว่าราคาดีทีเดียว  

นอกจากนี้ยังมีชาวบ้านหลายรายที่หันมานำเห็ดไปปรุงอาหารสุกใหม่ และนำไปบรรจุถุงจำหน่ายตามตลาดถุงละ 20 บาท สร้างรายได้ในช่วงนี้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะช่วงนี้ที่ชาวบ้านได้รับผลกระทบจากโควิด-19 ทำให้ไม่มีอาชีพและรายได้จึงออกไปหาเห็ดมาขายกันค่อนข้างมาก

อย่างไรก็ตาม สำหรับทำเลเก็บเห็ดที่กำลังเป็นที่นิยมกันมาก คือที่บริเวณสนามบินชั่วคราว ต.คลองขุด ในแต่ละวันมีชาวบ้านราว 50-100 คน ออกมาหาเห็ดเหม็ดเพื่อเป็นรายได้เสริม และนำไปปรุงอาหาร สรรพคุณของเห็ดเหม็ดเป็นเห็ดที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ มีโปรตีนค่อนข้างสูง และยังมีไฟเบอร์ ทำให้เป็นเห็ดที่เหมาะสำหรับการรับประทานในผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังช่วยลดอาการท้องผูก ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ช่วยลดคอเลสเตอรอล และลดน้ำตาลในเลือดได้ดีอีกด้วย

ภาพ/ข่าว : ชิดชนก พุดทอง สำนักข่าวเนชั่น จ.สตูล