แกงส้มถุงเดียวก็เฟี้ยวได้ แม่ค้ารถเข็นสงขลา ยังขายราคาเดิมแถมเพิ่มปริมาณ

     ในบรรดาร้านอาหารรถเข็นที่ขายกันอยู่ในย่านนั้น มีอยู่ร้านหนึ่งซึ่งดูสะดุดตา เพราะร้านนี้ทำแต่กับข้าวอย่างเดียวไว้คอยให้บริการคือ ร้านแกงส้มรสเด็ด ซึ่งพี่นา หรือ นางสุนิสา เขียวหอม เจ้าของร้านบอกว่าร้านเปิดตั้งแต่บ่ายสามโมงเย็นจนถึงสองทุ่ม เมนูหลักจะเน้นไปทางอาหารทะเลปักษ์ใต้รสเด็ด มีทั้งแกงส้ม ต้มยำ ผัดเผ็ด ผัดผงกะหรี่ ผัดเปรี้ยวหวาน วัตถุดิบส่วนใหญ่จะเป็นปลา กุ้ง อาหารทะเลสดๆจากทะเลสาบสงขลา มีปลากกะพง ปลาขี้ตัง ปลาดุกทะเลหรือปลามิหลัง ปลาหัวอ่อน กุ้ง เป็นต้น         ส่วนเครื่องปรุงทั้งหมดพี่นาบอกว่าทำเองกับมือทุกกระบวนการ ไม่ใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูปแต่อย่างใด และจากพื้นเพเดิมที่เป็นชาวพัทลุง ซึ่งเลื่องชื่อในการทำอาหารพื้นบ้านปักษ์ใต้อยู่แล้ว ทำให้รสชาติอาหารของเธอเป็นที่ติดอกติดใจของลูกค้า 1 ถุงสามารถนำกลับไปรับประทานได้ 2-3 คน โดยเฉพาะแกงส้ม จะเป็นเมนูที่มีคนสั่งมากเป็นพิเศษ เพราะเมื่อทานกับข้าวหมดเหลือแต่น้ำแกง สามารถเก็บไว้กินได้อีกวัน โดยหาผักปลามาใส่แล้วอุ่นให้ร้อน กลายเป็นกับข้าวอีกมื้อได้สบาย

     ถึงแม้ทุกอย่างจะขายในราคา 150 บาท เหมือนกันหมดแต่เมื่อเปรียบเทียบกับปริมาณและรสชาติแล้วถือว่าไม่แพงจนเกินไป โดยในช่วงโควิดระบาดขณะนี้ ได้เพิ่มปริมาณอีกไปด้วย เพื่อให้คนซื้อไปกินแล้วกินไม่หมดสามารถเก็บไว้ได้ในตู้เย็น เพราะเครื่องปรุงที่นำมาใช้ส่วนใหญ่เป็นพืชผักพื้นบ้านปลอดสารพิษเจือปน และมีคุณค่าทางสมุนไพรด้วย

     เธอบอกว่า ในช่วงเวลาที่เลวร้ายท่ามกลางการระบาดของโควิด แต่ถือว่ายังเป็นความโชคดีเล็กๆที่ได้ลูกชายกลับมาช่วยงานที่ร้านอีกแรง เพราะว่างงานเนื่องจากถูกเลิกจ้าง หลังจากทำงานเป็นเชพโรงแรมดังที่จังหวัดกระบี่ เมืองท่องเที่ยวหลักอยู่พักใหญ่ 

     อีกไม่นานจากนี้ไปเมื่อช่วงเวลาการประกาศเคอร์ฟิวกระชับเข้ามา ร้านขายอาหารรถเข็นก็จะเริ่มบางตาพอๆกับจำนวนลูกค้า ซึ่งส่วนใหญ่มาเพื่อหาอาหารใส่ท้องกันจริงๆ ไม่มีโอกาสได้เดินเล่นผ่อนคลายแบบชิวๆรับลมยามเย็นเหมือนเมื่อก่อน แม้วิถีการดำเนินชีวิตของชาวสงขลาเมืองสองทะเลแห่งนี้จะเปลี่ยนไป แต่ก็ยังโชคดีที่ยังมีลมหายใจ และสามารถประคองชีวิตผ่านให้ไปได้อีกวัน

ภาพ...จรูญ ทองนวล